[发明专利]水可分散组合物及其制备方法

说明书

本申请是中国专利申请200680037478.5的分案申请，原申请的申请日是2006年9月19日，名称是“水可分散组合物及其制备方法”。

发明领域

本发明涉及水可分散组合物，优选由水可提取的专门是水果或蔬菜或植物来源的生物活性组分组成的粉末组合物，它的制备方法以及它作为基本组合物在制备各种食品、食物增补剂、宠物食品、宠物食物增补剂或化妆品或药物制剂中的用途。

发明背景

从水果或植物材料中提取的色素和生物活性化合物作为功能性成分广泛用于食品工业中。其中，宁夏枸杞(Lycium barbarum)是中国最有价值的功能性成分之一，特别是其对视力、免疫系统的益处及其抗衰老性质，与该水果中存在的多种生物活性化合物相关。其传统上是通过热水提取使用的。

许多其它生物活性成份亦因其有益的性质为消费者认知，但它们在例如食品产品中的应用困难或者其提供较差的生物利用度。除此以外，当前的提取技术提供所需的成分的产率非常低且常导致被提取成分原有性质的一些破坏。事实上，水果常富含还原糖，使粉末的干燥和处理非常困难。

许多提取技术已经是已知的。例如，在WO0320053中，描述了用于从含类胡萝卜素的植物中提取类胡萝卜素的方法。其包括(i)植物与水混合以实现不大于10DEG的白利糖度(Brix)；(ii)将步骤(i)的混合物压碎并将固体与液体分离以获得两相，即果肉和浆液；(iii)提取果肉以获得含类胡萝卜素的植物油性树脂。这种水提取技术是天然的且某种程度保留了类胡萝卜素提取物的性质，但与溶剂的使用相比不够有效。

US6,648,564描述了通过在丙二醇和碱水溶液的组分中的含胡萝卜醇二酯的植物提取物的皂化而形成、分离和纯化胡萝卜醇结晶以形成胡萝卜醇结晶的方法。这样获得的基本上纯的胡萝卜醇结晶适于人体消费，并且可用作营养增补剂及用作食品添加剂。但是，溶剂提取技术更难于处理，且使用溶剂肯定损害了真正的天然特性、消费者的感觉和/或产品的一些营养功能。

WO 2005/020948公开了从相对富含类胡萝卜素的水果或蔬菜提取类胡萝卜素，像例如番茄红素或胡萝卜素的方法，通过将水果或蔬菜在中性的水中煮沸、分离液相并最终干燥得到相对富含番茄红素的物质。所述物质不幸地是其难于获得干燥形式并因此限制了其的用途。

传统提取技术通常提取植物或水果材料中的数种化合物，剩下一些其它生物活性化合物。例如，多糖、多酚和其它非脂溶性化合物未被与脂溶性成分诸如类胡萝卜素、脂溶性维生素及其他脂质一同提取。

因此本发明的目标着重解决以上问题，提供了从水果或植物材料中提取和收集在水系统中有着改善的稳定性、混溶性、分散性并且与现有技术的相似提取物相比有着改善的生物利用度的生物活性成分的方法。本发明的进一步的目标可从下文的详细描述中显见。

发明概述

本发明的第一个目标提供了由专门是水果或蔬菜或植物来源的水提取亲脂和非亲脂生物活性成分组成的基本水可分散组分的制备方法，其包括：

a)将所选择的水果或蔬菜或植物材料在约8至11的pH及约20-25和

50℃之间的温度下匀化，

b)从匀化的物质中分离液体提取物，并调至中性，并且

c)最终浓缩或干燥该中性液体提取物。

本发明的另一个目标是由专门水果或蔬菜或植物来源的水提取的亲脂及非亲脂的生物活性成分组成的基本组合物，其中所述生物活性成分的特性与相应的整个水果或蔬菜的特性如果不是相同的也是相似的，及其制备口服施用的食品、食品增补剂、宠物食品、宠物食贫增补剂或化妆品或药物制剂的用途。

本发明的另一个目标是所述基本组合物用于制备为改善皮肤健康、特别是对皮肤的光保护或防止皮肤组织老化的口服、化妆品或药物组合物，或者用于制备为了眼健康的口服、化妆品或药物组合物，或者用于制备刺激免疫系统的口服、化妆品或药物组合物，或者制备用于预防或治疗心血管疾病或障碍或癌症或糖尿病的口服、化妆品或药物组合物的用途。

发明详述

在以下描述中，术语生物活性化合物可理解为当口服消化或应用于化妆品中时显示生物活性或健康作用的分子或成分。

根据本发明，整个水果或蔬菜或植物材料在相对弱的碱性即约8和更高的pH，一般在约8和11之间的条件下匀化。所述匀化是在适度的温度下进行的，更通常地是在室温(通常为20至25℃)至最高50℃之间的温度下，以便尽可能地保留整个水果或蔬菜中存在的全部活性成分的完整性。亦可以考虑在更高的温度下，例如60℃或70℃或者甚至更高。