[发明专利]一种真空冷冻干燥猕猴桃的方法在审
| 申请号： | 201410685770.4 | 申请日： | 2014-11-25 |
| 公开（公告）号： | CN105638858A | 公开（公告）日： | 2016-06-08 |
| 发明（设计）人： | 闵玉琼 | 申请（专利权）人： | 重庆鼎川生态农业开发有限公司 |
| 主分类号： | A23B7/024 | 分类号： | A23B7/024 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 404300*** | 国省代码： | 重庆;85 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 真空 冷冻 干燥 猕猴桃 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种真空冷冻干燥猕猴桃的方法，包括预处理、预冻、真空冷冻干燥以 及包装，其特征在于：所述步骤具体方法如下：
S1：预处理：包括采摘、整理、清洗以及消毒，采摘健康、无病虫害、无 损伤以及符合质量要求的猕猴桃，并按大小进行分类整理，清洗干净、沥水后 进行消毒，用来消毒的消毒液成份由高锰酸钾溶液和次氯酸钠溶液组成；
S2：预冻：将经过预处理的猕猴桃放入-35～-25℃下进行预冻，时间为4～7h；
S3：真空冷冻干燥：将欲冻后的猕猴桃迅速进行真空冷冻干燥，温度为 -60～-55℃，时间为10～15h；
2.根据权利要求1所述的真空冷冻干燥猕猴桃的方法，其特征在于：步骤 S1中所述高锰酸钾溶液为0.1％的高锰酸钾溶液。
3.根据权利要求1所述的真空冷冻干燥猕猴桃的方法，其特征在于：步骤 S1中所述次氯酸钠溶液为100ppm～300ppm的次氯酸钠溶液。
4.根据权利要求1所述的真空冷冻干燥猕猴桃的方法，其特征在于：步骤 S3中的真空度为70～120pa。
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