[发明专利]一种菠萝面包布丁的制作方法

权利要求书

1.一种菠萝面包布丁的制作方法，其特征在于包括以下步骤：布丁液制作，鲜牛奶小火加热至沸腾时关火，加入白砂糖搅拌均匀至糖溶化，将鸡蛋打散，加入7滴香草精，搅打均匀，将鲜牛奶慢慢加入蛋液中，一边加一边搅打均匀，过滤3次后即制成布丁液；将干面包切成小丁，将菠萝洗净，切成菠萝丁，并用8%食盐水浸泡4分钟；将白砂糖均匀的筛在模具表面，将面包丁装入模具中，面包的装入量不超过模具容量的1/2，并用手稍稍用力按紧实，使表面平整，将制得的布丁液均匀的浇在面包表面，模具置于烤盘上，烤盘中注入二分之一热水，放入烤箱在230℃下隔水蒸烤11分钟，接着将浸泡过的菠萝块撒在布丁上继续烘烤22分钟，即可。

2.根据权利要求l所述菠萝面包布丁的制作方法，其特征在于：所述白砂糖、鲜牛奶、干面包、鸡蛋的重量比为1:8:4.5:4。

3.根据权利要求l所述菠萝面包布丁的制作方法，其特征在于：所述菠萝丁体积为64立方厘米。