[发明专利]一种高产谷氨酰胺的发酵生产方法在审
| 申请号： | 201410678732.6 | 申请日： | 2014-11-24 |
| 公开（公告）号： | CN104404097A | 公开（公告）日： | 2015-03-11 |
| 发明（设计）人： | 岳贵龙;孙朝阳;徐晓鹏 | 申请（专利权）人： | 河南巨龙生物工程股份有限公司 |
| 主分类号： | C12P13/14 | 分类号： | C12P13/14;C12R1/15 |
| 代理公司： | 洛阳公信知识产权事务所(普通合伙) 41120 | 代理人： | 时国珍 |
| 地址： | 467500 *** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 高产 谷氨酰胺 发酵 生产 方法 | ||
1.一种高产谷氨酰胺的发酵生产方法，其特征在于：包括以下步骤：
步骤一、先采用生产谷氨酰胺的菌种进行种子培养，在培养过程的7-9h控制风量和转速使溶氧降低至15-20%，培养结束得到菌种，备用；
步骤二、按照10-15%的接种量将步骤一得到的菌种接种到发酵培养基中，发酵开始2-5h后，控制发酵培养基的葡萄糖含量为0.5-1.5%，在发酵过程的6-10h内流加培养基重量1-1.5%的(NH4)2SO4，10h后停止流加，发酵过程的前30h控制温度为33-35℃，30h后发酵罐内平均温度升高0.8-1.2℃，当发酵培养至OD值接近最高值时，调节pH值为5.6-6.0，降低溶氧至10-15%；
所述的发酵培养基中，按照质量百分数计含有葡萄糖3-7%、玉米浆1-3%、NH4Cl2-4%、KH2PO40.2-0.4%、MgSO40.08-0.2%和KCl0.1-0.2%，每升发酵培养基中还含有酵母粉1-1.5g/L、FeSO410-20mg/L、CuSO42-10mg/L和硫胺素1-10mg/L；所述的发酵培养基中还添加有质量百分数为0.1-0.2%的抑制剂，以及谷氨酰胺合成酶的激活剂；
步骤三、发酵结束后，从发酵液中提取、精制谷氨酰胺，即完成高产谷氨酰胺的发酵生产。
2.如权利要求1所述的一种高产谷氨酰胺的发酵生产方法，其特征在于：所述的抑制剂为柠檬酸。
3.如权利要求1所述的一种高产谷氨酰胺的发酵生产方法，其特征在于：所述的谷氨酰胺合成酶的激活剂由MnCl2和ZnSO4组成，添加量分别为MnCl250-150mg/L和ZnSO410-80mg/L。
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