[发明专利]一种全谷物营养粉及其制备工艺

权利要求书

1.一种全谷物营养粉，其特征在于：全谷物营养粉成分包括原料和辅料，该全谷物营养粉原料包括以下重量配比: 150g籼稻、150g糥稻、100g小麦、50g玉米、40g高粱、50g荞麦、30g蚕豆、30g红小豆、40g红薯、50g山药；辅料包括以下重量配比：10g黑芝麻、10g花生仁、15g核桃仁、25g麦芽精、10g虾仁粉和15g乳粉。

2.一种如权利要求1所述的一种全谷物营养粉的制备工艺，其特征在于，包括以下步骤：

1）按重量配比提取优质原料150g籼稻、150g糥稻、100g小麦、50g荞麦、30g红小豆、40g高粱、50g玉米，精心筛选除杂，放容器里加水浸泡6-8个小时，备用；

2）按重量配比提取10g黑芝麻、10g花生仁、15g核桃仁、30g蚕豆，除杂后分别放入锅内，小火慢慢翻炒出香味后出锅，备用；

3）取步骤1）中充分浸泡的150g籼稻、150g糥稻、100g小麦、50g荞麦、30g红小豆、40g高粱、50g玉米加适量水进行双螺杆挤压蒸煮，直到所有的谷物都蒸透，将挤压蒸煮出来的半成品放入干燥机中，至水分8%以下备用；

4）取步骤2）中充分炒香的10g黑芝麻、10g花生仁、15g核桃仁、30g蚕豆，磨粉备用；

5）将40g红薯、50g山药，上蒸锅蒸熟，冷却干燥后，磨粉备用；

6）将步骤3）中的半成品放砂锅里炒香并碾磨制粉至60目以上，然后分次加入步骤4）中辅料粉末和步骤5）中的粉末搅拌均匀，得到混合粉末，备用；

7）取步骤6）中的混合粉末依次加入25g麦芽精、10g虾仁粉和15g乳粉滤渣精磨至40-60目，放入灭菌箱进行灭菌后取出，即得成品全谷物营养粉。