[发明专利]一种从食用菌多糖提取醇沉上清液中回收蛋白的方法

权利要求书

1.一种从食用菌多糖提取醇沉上清液中回收蛋白的方法，其特征在于所述方法为：

取食用菌子实体经多糖提取、醇沉后的上清液，采用3～8KD截留分子量的超滤膜进行加压超滤，加压压力为3～5bar，超滤得到浓缩液，调pH值为4.0～5.0，搅拌进行等电点沉淀，然后离心，所得蛋白沉淀加蒸馏水搅拌分散后喷雾干燥制得食用菌回收蛋白。

2.如权利要求1所述的方法，其特征在于所述食用菌子实体的多糖提取、醇沉操作按以下步骤进行：取食用菌子实体加30～40倍重量的水，加热回流提取2～4h，离心去渣，得上清提取液加热浓缩至原有体积的20～30％，所得提取浓缩液加入4倍体积的体积分数95％乙醇醇沉，过滤或离心分离，取上清液即得到食用菌子实体经多糖提取、醇沉后的上清液。

3.如权利要求1所述的方法，其特征在于所述食用菌子实体选择子实体干重时的蛋白含量大于18％的食用菌子实体原料。

4.如权利要求3所述的方法，其特征在于所述食用菌子实体为香菇、灰树花、姬松茸、双孢蘑菇、茶树菇或秀珍菇。

5.如权利要求1所述的方法，其特征在于蛋白沉淀加蒸馏水搅拌分散，所述蒸馏水的质量用量为蛋白沉淀重量的5～20倍。

6.如权利要求1所述的方法，其特征在于所述喷雾干燥的工艺条件为：加料口温度160～180℃，出料口温度70～90℃。