[发明专利]一种安神助眠苔干鸡肉排及其制备方法

权利要求书

1.一种安神助眠苔干鸡肉排，其特征在于由下列重量份的原料制成：

鸡肉60-70、面包糠20-30、营养添加剂6-7、炒板栗7-8、鲜牛蒡7-9、熟麦豆5-6、鹿角菜5-7、牛骨7-8、白菜16-17、小黄瓜8-10、熟黑豆7-8、绿豆糕5-6、苔干3-4、骨粉4-6、冬虫夏草1.4-2、柞树叶2.4-2.8、吐烟花1.9-2.1、三楞草1.8-2.2、枸杞子2.4-2.8、牛大力2.1-2.3；

所述营养添加剂由下列重量份原料制成：

红参1-1.4、槭叶草1.2-1.8、使君子1-1.4、柿蒂1-2、牛肉9-12、辣椒油1.8-2.2、猪油2.8-3.8、香肠6-9；

制备方法为：（1）将红参、槭叶草、使君子、柿蒂用7-9倍量的水浸提后浓缩，经喷雾干燥，得中药粉；

（2）香肠隔水蒸熟剁碎，拌入辣椒油、猪油混合搅拌均匀，置于冰箱中冷藏10-15分钟，取出冰箱内物料，经灌肠排气，做得油肠，在油肠表面均匀划有长条开口，入盘待用；

（3）牛肉洗净，切长条形薄片，拌入中药粉，取牛肉片将油肠螺旋状包覆，并用稻草固定，将做好的牛肉卷置于烤炉上烘烤8-10分钟，取出晾凉，收取牛肉片，烘干磨粉，即得。

2.根据权利要求1所述的一种安神助眠苔干鸡肉排的制备方法，其特征在于包括以下步骤： 

（1）将冬虫夏草、柞树叶、吐烟花、三楞草、枸杞子、牛大力用6-9倍量的水浸提后浓缩，滤得滤液，经喷雾干燥，得中药粉；

（2）熟黑豆、熟麦豆混合，兑入5-7倍水榨取浆液，得豆浆，牛骨、苔干混合入锅，兑入豆浆，小火煎煮至干，取出苔干，磨粉待用；

（3）绿豆糕烘干磨粉，炒板栗与鲜牛蒡混合切丁，倒入锅中，再拌入绿豆糕粉，继续翻炒2-3分钟，取出晾凉，待用；

（4）白菜、鹿角菜洗净混合榨浆，滤得浆液，鸡肉切丝，拌入骨粉、营养添加剂以及白菜鹿角菜浆液，再与小黄瓜共同剁碎，最后拌入步骤（1）（2）（3）所得物料，混合均匀；

（5）将步骤（4）所得物料做成大小均匀的多个饼状，并分别滚上面包糠以及剩余物料，入油锅煎熟即得。