[发明专利]一种花生酱及其制作方法

权利要求书

1.一种花生酱，其特征在于包括如下重量份数的原料组成：花生仁5-20份、花生蛋白粉20-60份、甜味剂1-5份、白芝麻8-12份、花生油2-5份、水100-300份。

2.权利要求1所述的一种花生酱的制作方法，其特征在于包括下述步骤：

（1）先将花生仁、白芝麻进行人工清选除杂；

（2）将烤炉的温度升至40℃～50℃，将步骤（1）中处理好的花生仁和白芝麻加入到烤炉中，烤炉升温至140℃～150℃后停止加热，冷却至室温，打开烤炉倒出熟花生仁和白芝麻；

（3）通过提升机将熟花生仁输送到去皮机的上料斗中，去皮机去除熟花生仁的红皮和坯芽；

（4）从人工挑选平台输出的熟花生仁和白芝麻通过提升机输送到第一研磨机中进行粗磨，得到粒度为30～50目的花生芝麻粉初品；

（5）在上述花生芝麻粉中加入花生蛋白粉、甜味剂、花生油和水投入到第二研磨机中进行加热、细磨，至粒度为90～100目，搅拌、冷却后得成品。