[发明专利]一种营养菊芋干的制作方法在审
| 申请号： | 201410665167.X | 申请日： | 2014-11-20 |
| 公开（公告）号： | CN104366397A | 公开（公告）日： | 2015-02-25 |
| 发明（设计）人： | 金蓉 | 申请（专利权）人： | 金蓉 |
| 主分类号： | A23L1/218 | 分类号： | A23L1/218;A23L1/29 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 241300 安徽*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 营养 菊芋 制作方法 | ||
【权利要求书】：
1. 一种营养菊芋干的制作方法，其特征在于：采用鲜菊芋5千克，全脂奶粉500克，枸杞300克，蔗糖2千克、水7升及少许蜂蜜、冰糖、柠檬香精为原料，其加工工艺流程为选料→煮制→干制→包装→成品，具体操作步骤为：
（1）选料：选用新鲜、块形圆整、无病虫害的菊芋作原材料，洗净去皮后切成4-5mm的薄片；
（2）煮制：在锅内放入7升水、300克枸杞、500克全脂奶粉、2千克蔗糖及少许蜂蜜、冰糖、柠檬香精，烧开后将菊芋片加入锅内，煮制40-50分钟，使菊芋入味且熟而不烂，然后捞出，沥出水分；
（3）干制：将煮制沥水后的菊芋放在竹筛里，放置烘房内烘干，期间翻动2-3次，防止菊芋粘在烘筛上；
（4）包装：将菊芋用食品袋分装封口，即为成品。
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