[发明专利]一种地瓜叶饺子食品制备方法在审
| 申请号： | 201410657333.1 | 申请日： | 2014-11-19 |
| 公开（公告）号： | CN105661121A | 公开（公告）日： | 2016-06-15 |
| 发明（设计）人： | 迟桂丽;张山山 | 申请（专利权）人： | 威海红印食品科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/10 | 分类号： | A23L1/10;A23L1/216;A23L1/28 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 264205 山*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 地瓜 饺子 食品 制备 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种地瓜叶饺子食品制备方法，其特征是将地瓜叶、地瓜、香菇经预处理加入辅料制成饺子馅，将加工的饺子馅料汁和面粉混合调制面团制成饺子皮，其馅料组分的重量百分比为：地瓜叶20-40％、地瓜10-30％、香菇10-30％、辅料30-60％；其皮料组分的重量百分比为：面粉60-80％、馅料汁20-40％，水适量。
2.根据权利要求1所述的一种地瓜叶饺子食品制备方法，其特征在于所述的预处理是将新鲜地瓜叶经漂烫、清洗、切碎处理，将新鲜地瓜经去皮、清洗、切丝或切丁处理，将新鲜香菇经清洗、切丝丁、漂烫处理。
3.根据权利要求1所述的一种地瓜叶饺子食品制备方法，其特征在于所述的其它辅料是用花生、鸡蛋、甜面酱、白糖、盐、料酒、花生油、十三香、葱、鲜姜搅拌调制而成。
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