[发明专利]一种保健黑色面条及其制备方法

权利要求书

1.一种保健黑色面条，其特征在于：保健黑色面条由包括如下重量份数的原料制成：小麦面粉50-80份、黑麦面粉20-40份、黑米粉10-30份、紫米粉10-30份、黑芝麻1-10份、桑葚5-20份、黑葡萄5-20份、微细化黑木耳1-10份、食盐1-5份、食用碱0.1-2份。

2.根据权利要求1所述的保健黑色面条，其特征在于：保健黑色面条由包括如下重量份数的原料制成：小麦面粉70份、黑麦面粉30份、黑米粉20份、紫米粉20份、黑芝麻6份、桑葚10份、黑葡萄10份、微细化黑木耳6份、食盐2份、食用碱0.5份。

3.根据权利要求1所述的保健黑色面条，其特征在于：所述微细化黑木耳制作步骤包括将黑木耳经过泡发、去杂洗净、干燥、粉碎。

4.根据权利要求1所述的保健黑色面条，其特征在于：所述微细化黑木耳水分为5-10％，粒度大小为20-50目的微化颗粒为80-100％。

5.一种权利要求1所述的保健黑色面条的制备方法，其特征在于：保健黑色面条的制备方法包括：

(1)预处理：精选新鲜的桑葚、黑葡萄，反复洗涤，将桑葚去蒂，黑葡萄去籽备用；

(2)破碎：将经过预处理的相应重量份数的桑葚、黑葡萄通过搅拌机进行充分破碎；

(3)揉合：将小麦面粉、黑麦面粉、黑米粉、紫米粉、黑芝麻、破碎的桑葚和黑葡萄、微细化黑木耳、食盐、食用碱按比例混合均匀，加水，加水量为混合物总重量的20-40％，搅拌成粒径大小为0.1-0.5cm的颗粒面团；

(4)压延、切割、干燥。