[发明专利]美容葡萄酒及其制备方法

说明书

技术领域

本发明属于葡萄酒技术领域，具体来说涉及一种美容葡萄酒及其制备方法。

背景技术

随着人民生活水平的提升，人们越来越重视餐桌上的品位和文化，葡萄酒作为高级餐饮中的常备酒水，越来越得到大众的喜爱。如何通过饮用葡萄酒获得更丰富的营养，获得更好的保健疗效一直是业界努力钻研的课题。硒是人体必需的微量元素，科学证实：硒的主要作用有：一、组成体内抗氧化酶，起到保护细胞膜免受氧化损伤，保持其通透性；二、硒-P 蛋白具有螯合重金属等毒物，降低毒物毒性作用。说明有机硒能清除体内自由基，排除体内毒素、抗氧化、能有效的抑制过氧化脂质的产生，防止血凝块，清除胆固醇，正是由于 硒 的高抗氧化作用，适量补充能起到防止器官老化与病变，延缓衰老，增强人体免疫功能，防止心脑血管、糖尿病、癌症、肝病、白内障等疾病的发生。因此，世界卫生组织建议每人每天补充200微克的硒，可有效预防多种疾病的高发。

女性30 岁以后体内的雌激素水平逐渐下降，更年期下滑到正常水平的15%, 雌激素的下降会导致如失眠、脱发、月经不调、色斑、性生活质量下降等的一些问题，大豆异黄酮是大豆生长中形成的一类次级代谢产物。由于是从植物中提取，与雌激素有相似结构，因此大豆异黄酮又称植物雌激素，能够弥补30 岁以后女性雌性激素分泌不足的缺陷，改善皮肤水分及弹性状况，缓解更年期综合症和改善骨质疏松，使女性再现青春魅力。大豆异黄酮的雌激素作用影响到激素分泌、代谢生物学活性、蛋白质合成、生长因子活性，是天然的癌症化学预防剂。

发明内容

本发明为解决上述技术问题，提供了一种美容葡萄酒及其制备方法。

本发明具体的技术方案如下：

一种美容葡萄酒的制备方法，包括如下步骤：

步骤1：反复冲洗葡萄表面，同时剔除烂葡萄；

步骤2：将葡萄晾干后捏破，使果肉破开果皮裸露出来，把糖放在裸露的葡萄果肉表面，并将葡萄放入密封坛内；

步骤3：对密封坛中加入硒酸酯多糖、硒酵母、大豆异黄酮和抗氧化剂，均匀搅拌后将密封坛密封、并放置在阴凉处保存发酵；

步骤4：发酵完毕后启封密封坛，捞出葡萄皮，以薄膜滤除杂质和细菌；获得葡萄酒。

本发明还提供了一种美容葡萄酒，通过采用上述技术方案制备而成。特别优选的是：每500ml葡萄酒中含有2.5-25毫克硒酸酯多糖、2.5-25毫克硒酵母、10-500毫克大豆异黄酮。其中，硒酸酯多糖、硒酵母与大豆异黄酮的质量比例为1:1:1-200。

通过这种方式，以

与现有技术相比，饮用本发明提供的美容葡萄酒，能够对30岁以上的女性起到延缓更年期，预防疾病，延年益寿以及养颜美容的作用。

具体实施方式

为了更清楚地说明本发明的技术方案，以下结合实施例对本发明做进一步的描述。

实施例1：

一瓶500ml装的美容葡萄酒，经检测含有220微克硒（10毫克硒酸酯多糖和10毫克硒酵母所共同提供的硒含量）和250毫克的大豆异黄酮。

通过如下步骤制得：

步骤1：反复冲洗葡萄表面，同时剔除烂葡萄；

步骤2：将葡萄晾干后捏破，使果肉破开果皮裸露出来，把糖放在裸露的葡萄果肉表面，并将葡萄放入密封坛内；

步骤3：对密封坛中加入如配方含量的硒酸酯多糖、硒酵母、大豆异黄酮和抗氧化剂，均匀搅拌后将密封坛密封、并放置在阴凉处保存发酵，其中，抗氧化剂具体为二氧化硫及其衍生物、密封坛为橡木材质；

步骤4：发酵完毕后启封密封坛，捞出葡萄皮，以薄膜滤除杂质和细菌；获得葡萄酒。

实施例2：

实施例2与实施例1的区别仅在于：一瓶500ml装的美容葡萄酒，经检测含有55微克硒（2.5毫克硒酸酯多糖和2.5毫克硒酵母所共同提供的硒含量）和50毫克的大豆异黄酮。其制备过程则完全一致。

实施例3：

实施例3与实施例1的区别仅在于：一瓶500ml装的美容葡萄酒，经检测含有550微克硒（25毫克硒酸酯多糖和25毫克硒酵母所统统提供的硒含量）和500毫克的大豆异黄酮。其制备过程则完全一致。

以现有市场上的普通干红葡萄酒作为对比例1，与上述各实施例所得产品进行同步试验，检测1000人为基数的多组中老年女性人群，长期饮用后普通干红葡萄酒或饮用各实施例所得美容葡萄酒后，经检测所得各项指标，其结果如下表所示：