[发明专利]一种低油脂糍饭糕的制作方法

权利要求书

1. 一种低油脂糍饭糕的制作方法；其特征在于包括如下步骤:

（a）按照如下重量比配置原料：糯米1份，大米1.5份，盐适量；

（b）将糯米漂洗后用适量水浸泡2小时到5小时，将大米漂洗后用适量水浸泡半小时；

（c）将糯米和大米蒸熟；

（d）将蒸熟的糯米和大米加盐拌匀，然后压入模具内并自然放凉；所述模具内部预先均匀涂覆有食用油；

（e）将糯米和大米混合物取出切片，将切片后的糯米和大米混合物的表面均匀涂食用油；并放入空气炸锅中，以200到240摄氏度的热风烹饪5到15分钟后取出，即可完成低油脂糍饭糕的制作。

2. 根据权利要求1所述低油脂糍饭糕的制作方法，其特征在于：所述步骤（d）中，所述模具为不锈钢方形模具。

3. 根据权利要求1或2所述低油脂糍饭糕的制作方法，其特征在于：所述步骤（d）中，还包括将在模具内自然放凉的糯米和大米放入冰箱冷冻1至4小时后取出。