[发明专利]一种抗氧化性能强的食用油及其制备方法

权利要求书

1.一种抗氧化性能强的食用油，其特征在于野樱莓提取物占食用油脂的质量百分比为0.1%-0.4%。

2.如权利要求1所述的一种抗氧化性能强的食用油，其特征在于所述的食用油脂是胡麻油、大豆油、花生油、玉米油、葵花油、菜籽油或牡丹籽油。

3.如权利要求1或2所述的一种抗氧化性能强的食用油的制备方法，其特征在于包括如下步骤：

（1）果实预处理：挑选无腐烂完整野樱莓果实洗净去杂，在搅拌机中破碎；

（2）将破碎的果实加入到弱极性溶剂中提取，过滤，滤饼重复提取，直至提取液无色或颜色很浅，提取液合并，浓缩干燥得到提取物；

（3）按野樱莓提取物占食用油脂质量的百分比为0.1%-0.4%，将野樱莓提取物加入到食用油脂中，充分混合均匀。

4.如权利要求3所述的一种抗氧化性能强的食用油的制备方法，其特征在于步骤（2）所述的弱极性溶剂为正己烷、丙酮、乙酸乙酯、环己烷、石油醚。

5.如权利要求4所述的一种抗氧化性能强的食用油的制备方法，其特征在于所述的石油醚为沸程是30℃-60℃、60℃-90℃或90℃-120℃的石油醚。

6.如权利要求3所述的一种抗氧化性能强的食用油的制备方法，其特征在于步骤（2）所述弱极性溶剂体积与野樱莓的质量比为10ml:0.5-10g，提取温度为20℃-60℃，提取时间为40min-7h。