[发明专利]天然花香型龙井茶的制作工艺

说明书

技术领域

本发明属于食品加工领域，具体涉及一种天然花香型龙井茶的制作工艺。

背景技术

茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用，用于治疗水肿、水滞瘤。目前的天然花香型龙井茶的制作工艺，制作工艺复杂，成本高，产品质量低，生产效率低。

发明内容

为了克服现有技术领域存在的上述技术问题，本发明的目的在于，提供一种天然花香型龙井茶的制作工艺，使制作工艺简单易操作，制作出成本低，口感好，高质量高生产率的产品，适宜工业化的生产。

本发明提供的天然花香型龙井茶的制作工艺，包括以下步骤：

(1)鲜叶采摘：采摘标准，一芽二、三叶，采摘时间控制在晴天的上午9时-下午4时；

(2)中温养护：鲜叶摊放在室内，温度25-45℃，放置30-60分钟；

(3)低温养护：鲜叶移置于低温室内，温度2-25℃，放置4-22小时；

(4)成形干燥：进行炒茶干燥，待毛茶含水量低于8％时出锅；

(5)成品茶精制加工：分级去杂、拣梗、精制后，装袋。

本发明提供的天然花香型龙井茶的制作工艺，其有益效果在于，解决了制作工艺复杂，产品口味差，产品质量低等问题，使制作工艺简单操作，制作出的产品口感好，高质量产品，提高产品的效率，适宜工业化生产。

具体实施方式

下面结合一个实施例，对本发明提供的天然花香型龙井茶的制作工艺进行详细的说明。

实施例

本实施例的天然花香型龙井茶的制作工艺，包括以下步骤：

(1)鲜叶采摘：采摘标准，一芽二、三叶，采摘时间控制在晴天的上午9时-下午4时；

(2)中温养护：鲜叶摊放在室内，温度45℃，放置60分钟；

(3)低温养护：鲜叶移置于低温室内，温度25℃，放置22小时；

(4)成形干燥：进行炒茶干燥，待毛茶含水量低于8％时出锅；

(5)成品茶精制加工：分级去杂、拣梗、精制后，装袋。

天然花香型龙井茶的制作工艺，制作出的产品香味诱人，外形好看，工艺过程简单易操作，产品保质期长，产品工业化，易于储存和运输，深受人们喜爱，市场前景好。