[发明专利]一种营养保健饼干及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及食品及其制备方法领域，具体而言涉及一种营养保健饼干及其制备方法。

背景技术

随着人们生活水平的提高，人们也越来越注意养生保健，现在市售饼干多为甜味或咸味，也有少量蔬菜口味的，但是通常高糖高脂，饼干的营养不甚丰富，不具有养生保健功效，针对上述弊端，本发明研制出一种营养保健饼干。

发明内容

本发明提出一种营养保健饼干及其制备方法，该种营养保健饼干口味香甜，营养丰富，低糖低脂，养生保健。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：

一种营养保健饼干，按照重量份数计算，包括如下原料：小麦面粉60-80份、荞麦粉20-30份、玉米粉15-20份、香米粉8-10份、茄子10-15份、竹笋10-18份、菊花3-5份、肉豆蔻2-4份、陈皮2-4份、藿香2-4份、牛奶15-25份、鸡蛋8-15份、苏打粉2-4份、蜂蜜10-15份、水10-20份。

进一步，按照重量份数计算，包括如下原料：小麦面粉60份、荞麦粉20份、玉米粉15份、香米粉8份、茄子10份、竹笋10份、菊花3份、肉豆蔻2份、陈皮2份、藿香2份、牛奶15份、鸡蛋8份、苏打粉2份、蜂蜜10份、水10份。

进一步，按照重量份数计算，包括如下原料：小麦面粉70份、荞麦粉25份、玉米粉18份、香米粉9份、茄子12份、竹笋15份、菊花4份、肉豆蔻3份、陈皮3份、藿香3份、牛奶20份、鸡蛋12份、苏打粉3份、蜂蜜12份、水15份。

进一步，按照重量份数计算，包括如下原料：小麦面粉80份、荞麦粉30份、玉米粉20份、香米粉10份、茄子15份、竹笋18份、菊花5份、肉豆蔻4份、陈皮4份、藿香4份、牛奶25份、鸡蛋15份、苏打粉4份、蜂蜜15份、水20份。

另，本发明还提供一种如上所述营养保健饼干的制备方法，该制备方法包括如下步骤：

(1)将茄子去皮，与竹笋共同打成浆，菊花、肉豆蔻、陈皮、藿香研磨成粉末，将浆料与粉末混合放入锅中，加入牛奶煮熟；

(2)将小麦面粉、荞麦粉、玉米粉、香米粉、鸡蛋、苏打粉、蜂蜜放入搅粉机，加步骤(1)物料、水搅拌30分钟，得到面团，静置60分钟，然后手工擀压成面片，并用模具将面片切成饼干块；

(3)将步骤(2)得到的饼干块放入炉中烘烤20分钟，取出，冷却，即得所述一种营养保健饼干。

本发明的有益效果如下：

1、口味香甜，营养丰富。

2、低糖低脂，养生保健。

具体实施方式

下面将结合本发明的实施例，对本发明的实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明的一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域内的普通技术人员在没有做出创造性劳动的前提下所获得的所有其他的实施例，都属于本发明保护的范围。

实施例一：

小麦面粉60-80份、荞麦粉20-30份、玉米粉15-20份、香米粉8-10份、茄子10-15份、竹笋10-18份、菊花3-5份、肉豆蔻2-4份、陈皮2-4份、藿香2-4份、牛奶15-25份、鸡蛋8-15份、苏打粉2-4份、蜂蜜10-15份、水10-20份。

实施例二：

小麦面粉60份、荞麦粉20份、玉米粉15份、香米粉8份、茄子10份、竹笋10份、菊花3份、肉豆蔻2份、陈皮2份、藿香2份、牛奶15份、鸡蛋8份、苏打粉2份、蜂蜜10份、水10份。

实施例三：

小麦面粉70份、荞麦粉25份、玉米粉18份、香米粉9份、茄子12份、竹笋15份、菊花4份、肉豆蔻3份、陈皮3份、藿香3份、牛奶20份、鸡蛋12份、苏打粉3份、蜂蜜12份、水15份。

实施例四：

小麦面粉80份、荞麦粉30份、玉米粉20份、香米粉10份、茄子15份、竹笋18份、菊花5份、肉豆蔻4份、陈皮4份、藿香4份、牛奶25份、鸡蛋15份、苏打粉4份、蜂蜜15份、水20份。

实施例五：

上述实施例一至四采用的制备方法包括如下步骤：

(1)将茄子去皮，与竹笋共同打成浆，菊花、肉豆蔻、陈皮、藿香研磨成粉末，将浆料与粉末混合放入锅中，加入牛奶煮熟；

(2)将小麦面粉、荞麦粉、玉米粉、香米粉、鸡蛋、苏打粉、蜂蜜放入搅粉机，加步骤(1)物料、水搅拌30分钟，得到面团，静置60分钟，然后手工擀压成面片，并用模具将面片切成饼干块；

(3)将步骤(2)得到的饼干块放入炉中烘烤20分钟，取出，冷却，即得所述一种营养保健饼干。

此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。