[发明专利]一种提高L-乳酸含量的益生菌玉米发酵剂及其应用

说明书

技术领域

本发明属于生物酶解与发酵领域，涉及玉米发酵剂配方，具体涉及一种提高L-乳酸含量的益生菌玉米发酵剂及其应用。

背景技术

玉米营养丰富，其中含蛋白质9.88％，脂肪5.21％，粗纤维3.20％等，可作为一种优质的能量饲料,在养殖业上得到广泛的应用。但由于幼龄动物胃肠道还没有发育完全,淀粉酶活力低，对复杂碳水化合物利用有限，因而对玉米的能量利用率低,甚至引起腹泻、生长停滞等问题。

目前的玉米处理方法中，微生物发酵法最为普遍。微生物在生长过程中产生的各种酶，可以降低饲料中营养物质的相对分子质量，使其更加有利于幼龄动物消化吸收。本发明结合德式乳杆菌、卷曲乳杆菌、乳酸片球菌、拟内孢霉、葡萄汁酵母菌、解淀粉芽孢杆菌多种益生菌和α-淀粉酶，辅以其他营养物质，可有效降解玉米中的复杂碳水化合物，显著降低玉米pH，提高玉米L-乳酸含量，并促进乳酸菌、酵母菌、芽孢杆菌等多种益生菌的迅速繁殖。乳酸是一种高效、无残留、无污染的饲料添加剂，具有促进动物生长、延长饲料保质期、防止饲料霉变的作用，在饲料中的应用越来越广泛。乳酸的生产主要有生物发酵法和化学合成法，目前化学法已逐渐为微生物发酵法所取代。

发明内容

本发明提供了一种提高L-乳酸含量的益生菌玉米发酵剂及其应用，利用本发明所述发酵剂可显著提高玉米L-乳酸含量，降低pH，提高适口性，并促进乳酸菌、酵母菌、芽孢杆菌等多种益生菌的迅速繁殖。

为实现上述发明目的，本发明采用以下技术方案予以实现：

一种提高L-乳酸含量的益生菌玉米发酵剂配方，它包括以下成分：含菌量为5×10⁶～6×10⁶CFU/g的德式乳杆菌；含菌量为1×10⁶～2×10⁶CFU/g的卷曲乳杆菌；含菌量为1×10⁶～2×10⁶CFU/g的乳酸片球菌；含菌量为5×10⁴～1×10⁵CFU/g的拟内孢霉；含菌量为5×10⁴～1×10⁵CFU/g的葡萄汁酵母菌；含菌量为5×10⁴～8×10⁴CFU/g的解淀粉芽孢杆菌；酶含量为400～500U/g的α-淀粉酶；占发酵剂质量比为0.2％～0.25％的NH₄CL；占发酵剂质量比为0.15％～0.2％的Na₂HPO₄˙12H₂O；占发酵剂质量比为0.4％～0.5％的KH₂PO₄。

对上述技术方案的进一步改进：所述德式乳杆菌的最优含菌量为5×10⁶CFU/g。

对上述技术方案的进一步改进：所述玉米发酵剂以占玉米质量比为0.1％的比例接种于玉米中，置于双层密封袋内，进行恒温厌氧发酵。

对上述技术方案的进一步改进：所述玉米发酵剂接种于玉米中，需调节玉米与水的比例，使得物料水分含量达40％，以促进营养物质释放与微生物迅速生长。

对上述技术方案的进一步改进：所述玉米发酵剂接种于玉米中，发酵温度控制在37℃。

对上述技术方案的进一步改进：所述玉米发酵剂接种于玉米中，发酵时间保持在60h。

与现有技术相比，本发明方法的优点和技术效果是：

1、传统玉米酸化剂，仅可降低玉米pH，而本发明所述益生菌玉米发酵剂，在降低pH的同时，还可显著提高玉米中L-乳酸含量，并可提高饲料适口性。

2、本发酵所述玉米发酵剂，在发酵玉米的过程中，还可促进乳酸菌、酵母菌、芽孢杆菌等多种益生菌的迅速繁殖，数量可观，也可作为微生态制剂在饲料中应用。

3、本发明所涉及菌、酶等，都属于饲料添加剂范畴，来源广泛，安全易得，成本低廉。

结合附图阅读本发明的具体实施方式后，本发明的其他优点将变得更加清楚。

附图说明

图1表明不同接种量下玉米发酵后L-乳酸含量。

图2表明不同水分下玉米发酵后L-乳酸含量。

图3表明L-乳酸含量随玉米发酵温度的变化。

图4表明L-乳酸含量随玉米发酵时间的变化。

具体实施方式

为更好地了解该复合益菌肽产品的功能，下面结合附图和具体实施例对本发明的产品引用特点做进一步详细的说明。