[发明专利]一种五味子天然香精的制备方法在审
| 申请号： | 201410605569.0 | 申请日： | 2014-10-31 |
| 公开（公告）号： | CN105614357A | 公开（公告）日： | 2016-06-01 |
| 发明（设计）人： | 王炜;程晓明;瞿锋 | 申请（专利权）人： | 陕西五丰生态农业有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/221 | 分类号： | A23L1/221 |
| 代理公司： | 西安创知专利事务所 61213 | 代理人： | 谭文琰 |
| 地址： | 711400 陕*** | 国省代码： | 陕西;61 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 五味子 天然 香精 制备 方法 | ||
1.一种五味子天然香精的制备方法，其特征在于，该方法包括以下 步骤：
步骤一、将五味子漂洗后干燥，对干燥后的五味子破碎后进行板框压 榨，浆渣分离得到五味子压榨液；
步骤二、向步骤一中所述五味子压榨液中加入果胶酶，然后调节加入 果胶酶后的五味子压榨液的pH值为3.8～4.2，在温度为25℃～38℃条件 下酶解50min～60min；所述果胶酶的质量为五味子压榨液质量的0.04％～ 0.06％；
步骤三、将步骤二中酶解后的五味子压榨液灭酶后过滤，得到五味子 清汁原液；
步骤四、采用真空薄膜蒸发器将步骤三中所述五味子清汁原液真空浓 缩至波美度为15°Bé～20°Bé，真空浓缩过程中轻组份被蒸发形成蒸汽流上 升，蒸汽流经汽液分离后送入冷凝器中冷凝，收集冷凝器中的冷凝物，得 到五味子天然香精。
2.根据权利要求1所述的一种五味子天然香精的制备方法，其特征 在于，步骤二中调节加入果胶酶后的五味子压榨液的pH值为4.0。
3.根据权利要求1所述的一种五味子天然香精的制备方法，其特征 在于，步骤二中所述果胶酶的质量为五味子压榨液质量的0.05％。
4.根据权利要求1所述的一种五味子天然香精的制备方法，其特征 在于，步骤四中所述真空浓缩的真空度为-0.095MPa，温度为55℃～60℃。
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