[发明专利]一种莼菜多糖提取方法

说明书

技术领域

本发明属于植物提取多糖的方法技术领域，涉及一种莼菜多糖提取方法。

背景技术

莼菜为我国传统珍稀水生蔬菜，具有丰富的营养价值和药用价值，据《本草纲目》记载，莼菜具有消渴热痹、治热疸、厚肠胃、安下焦、逐水、解百毒等功效。重庆石柱莼菜生长于重庆市东南部三峡库区腹地的土家族自治县，平均海拔1500米以上，水质良好，土壤肥沃，莼菜年产量达1000吨，是我国乃至亚洲、全世界最大的莼菜基地。研究表明，莼菜多糖具有抗肿瘤、抗氧化、降血脂、降血糖、消炎抑菌、改善便秘和增进食欲的作用，具有较高的保健价值。国外莼菜多糖价格昂贵，国际市场售价已达到3000美元/千克。目前关于莼菜多糖提取方面的研究极少，采用传统方法提取产量低，利用率低。极大制约了莼菜产业的发展。研究发现，构成莼菜多糖的主要是碱溶性的酸性多糖和少量的中性多糖，故考虑采用碱液浸提法进行提取。本实验以石柱莼菜为研究对象，研究了影响莼菜多糖提取的主要因素，并采用正交试验进行优化，研究实验条件下最佳提取工艺。

莼菜多糖是莼菜的主要特征成分之一，主要存在于莼菜表面的胶质中，研究发现胶质中主要由酸性多糖和中性多糖组成。莼菜多糖提取研究较少，采用的方法也比较单一。周毅峰等对莼菜胶质的分离条件作了研究。王婧以解冻莼菜芽为原料，选择了莼菜多糖的提取溶剂，研究了莼菜多糖的提取工艺，但尚未进行工艺优化。溶剂提取法是多糖提取方法中较为传统的方法，也是多糖提取使用较多的一种方法，较为经济，但是花费时间较长，同时所需的温度也较高，并且提取多糖的同时，蛋白质、色素等也会随之渗出。酶辅助提取法也是多糖提取较为常用的方法,利用的酶专一性的性质，如采用纤维素酶，破坏植物细胞壁，使有效成分得以溶出的方法，酶法辅助提取具有提取率高、花费时间短、环境污染小的特点,但是需要研究酶的种类且存在成本大幅升高的问题，不好实现产业化。总体上讲传统提取方式实现成本低的同时多糖提取率较低。

发明内容

本发明的目的在提供一种莼菜多糖提取方法，解决了现有的莼菜多糖传统提取方法提取出来的多糖产量低，莼菜产出多糖率低的问题。

本发明的技术方案为按照以下步骤进行：

步骤1，将冻干莼菜粉碎，过40目筛，采用石油醚于50℃下抽提脱脂，抽提脱脂的时间为1.9-2.1小时，室温下挥干溶剂后，置于烘箱中40℃烘干，得到烘干后的莼菜粉进行下一步骤；

步骤2，在莼菜粉中加入NaOH溶液，于水浴振荡器上震荡提取，振荡频率为175-185r/min；提取1-5小时，提取温度30℃-90℃，然后进行离心处理，离心转速7300-7700r/min，离心时间4-6min；得到含有莼菜多糖的上清液，提取出上清液，剩下莼菜粉沉淀物进行下一步；

步骤3，将莼菜粉沉淀物加入NaOH溶液继续提取，选取莼菜粉沉淀物加入NaOH溶液，重复上一步骤进行震荡提取和离心的过程，再次提取出得到的上清液；

步骤4，重复步骤3共4次，将每次得到的上清液合并，得到最终含有多糖的上清液，测定多糖得率。

进一步，所述步骤1中，石油醚沸程为30～60℃。

进一步，所述步骤2中，在莼菜粉中加入NaOH溶液，料液比为1:24-1:36(g/mL)；NaOH溶液浓度为0.09-0.11mol/L。

进一步，所述步骤3中，莼菜粉沉淀物与NaOH溶液料液比为1:24-1:36(g/mL)。

本发明的有益效果是莼菜原材料利用率高，效果好，用本发明的方法提取莼菜多糖产量高。

附图说明

图1是本发明吸光值与葡萄糖标准曲线图；

图2是本发明氢氧化钠浓度对提取率的影响曲线图；

图3是本发明料液比对提取率的影响曲线图；

图4是本发明提取次数对提取率的影响曲线图；

图5是本发明浸提温度对提取率的影响曲线图；

图6是本发明提取时间对多糖提取率的影响曲线图；

图7是本发明震荡频率对多塘提取率的影响曲线图。

具体实施方式

下面结合附图和具体实施方式对本发明进行详细说明。

本发明中莼菜多糖提取工艺流程为：

步骤1，将冻干莼菜粉碎，过40目筛，采用石油醚沸程为30～60℃，于50℃下抽提脱脂，抽提脱脂的时间为1.9-2.1小时，室温下挥干溶剂后，置于烘箱中40℃烘干，得到烘干后的莼菜粉进行下一步骤；