[发明专利]香甜海带片食品的制作方法在审
| 申请号： | 201410592655.2 | 申请日： | 2014-10-30 |
| 公开（公告）号： | CN105614528A | 公开（公告）日： | 2016-06-01 |
| 发明（设计）人： | 吕子玉 | 申请（专利权）人： | 吕子玉 |
| 主分类号： | A23L1/337 | 分类号： | A23L1/337;A23L1/29 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 266300 山东省青*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 香甜 海带 食品 制作方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种香甜海带片食品的制作方法，其特征在于：所述方法包括以下步骤：
（1）原料的处理选取新鲜的海带为原料，去边、梢、根部，取中肋部位，清洗干净，备用；
（2）一次干燥将上述处理后的海带干燥至含水量50％～90％，备用；
（3）浸味将上述干燥后的海带放入容器中，按比例加入由酱油、白糖、醋、味精和水组成的浸味液，搅拌均匀，浸味20～30分钟；
（4）熟制将上述浸味后的海带高温高压处理10～20分钟，熟制，备用；
（5）二次干燥将上述熟制后的海带二次干燥至含水量28～43％，备用，压制成型将上述干燥后的海带用压力机压制5～9小时，平整成型；
（6）切片包装将上述压制平整的海带切片，包装，封口，杀菌将上述包装后的海带片高温高压杀菌30～70分钟，即成成品。
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