[发明专利]大盘鸡及其方便食品制作工艺在审
| 申请号： | 201410589032.X | 申请日： | 2014-10-29 |
| 公开（公告）号： | CN105614479A | 公开（公告）日： | 2016-06-01 |
| 发明（设计）人： | 吕子玉 | 申请（专利权）人： | 吕子玉 |
| 主分类号： | A23L1/315 | 分类号： | A23L1/315 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 266300 山东省青*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 大盘 及其 方便 食品 制作 工艺 | ||
【权利要求书】：
1.一种大盘鸡及其方便食品制作工艺，其特征在于：所述方法包括以下步骤：
（1）将鸡宰杀后去毛去内脏洗净切成生鸡块、用旺火将锅加热；
（2）加入植物油，油热后按比例加入八角、花椒、干辣椒、生鸡块煸炒一定时间；
(3)加入调味品和水，旺火将鸡块焖熟；
(4)生鸡块400一530份，八角15一28份，花椒8一16份，干辣椒20一32份，植物油或混合植物油85一130份，旺火烧锅加入植物油或混合植物油，烧至八成熟时，加入八角、花椒、干辣椒,生鸡块煽炒2一6分钟后，加入调味品食盐、酱油适量，加入水500一600份，旺火焖烧10一16分钟，装盘即成。
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