[发明专利]一种粗粮营养粥及其制备方法

说明书

技术领域

本发明属于食品领域，涉及一种粗粮营养粥及其制备方法。

背景技术

粥是人们所喜爱的食品，一般由大米熬成。在其中掺入合适的食品原料，使粥的营养成份达到一定的药用保健功能，让“食用”与“药用”高度融合起来。粥类食品种类繁多，如红豆粥、绿豆粥、连藕粥、杏仁粥、胡桃粥等，如何对粥的内容进行调配，使粥富含人体所需的营养，一直是人们所研究的课题，目前尚未发现将糯米、麦仁、高粱、燕麦、红芸豆、红豆、红枣配制在一起的粥食品。

针对以上提出的问题，本发明提供一种粗粮营养粥及其制备方法。

发明内容

针对上述问题，本发明提供一种粗粮营养粥及其制备方法。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：

一种粗粮营养粥，原料成分的重量配比如下：大米20～30份、红米20～30份、燕麦10～20份、高粱10～20份、红芸豆5～15份、红豆5～15份、黄豆5～15份、黑木耳10～20份、花生3～8份、枸杞3～8份、红枣5～10份、玉米粒5～15份、胡萝卜5～15份、白糖5～15份、水300～500份。

进一步，所述粗粮营养粥，按照质量份数包括如下配方成分：大米20份、红米20份、燕麦10份、高粱10份、红芸豆5份、红豆5份、黄豆5份、黑木耳10份、花生3份、枸杞3份、红枣5份、玉米粒5份、胡萝卜5份、白糖5份、水300份。

进一步，所述粗粮营养粥，按照质量份数包括如下配方成分：大米30份、红米30份、燕麦20份、高粱20份、红芸豆15份、红豆15份、黄豆15份、黑木耳20份、花生8份、枸杞8份、红枣10份、玉米粒15份、胡萝卜15份、白糖15份、水500份。

进一步，所述粗粮营养粥，按照质量份数包括如下配方成分：大米25份、红米25份、燕麦15份、高粱15份、红芸豆10份、红豆10份、黄豆10份、黑木耳15份、花生5份、枸杞5份、红枣7份、玉米粒10份、胡萝卜10份、白糖10份、水400份。

本发明还提供粗粮营养粥的制备方法：制备方法步骤如下：

(1)取红芸豆、红豆、黄豆、黑木耳，加入水浸泡10～20小时，再用豆浆机榨制豆浆，过滤，得到无杂质的混合豆浆；

(2)将大米、红米加入水浸泡5～6小时，将花生、枸杞、红枣、玉米粒洗净，去核，将胡萝卜西江切丁；

(3)将燕麦、高粱洗净，烘干，去除杂质，磨成粉，过50～60目筛；

(4)将(3)所述混合粉末与(2)所述的浸泡后的大米、红米，花生、枸杞、红枣、玉米粒、胡萝卜混合，搅拌均匀，加入水，加热至沸腾，加入(1)所述的混合豆浆，炖煮2～3小时，冷却至室温，包装，采用巴氏灭菌，即得到成品。

本发明有益效果：

(1)营养丰富，味道鲜美，制作工艺简单；

(2)清热去火，对肝脏、胃部都有很好的调理滋补的功效。

具体实施方式

下面将结合本发明实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明的一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

实施例一：

一种粗粮营养粥，原料成分的重量配比如下：大米20～30份、红米20～30份、燕麦10～20份、高粱10～20份、红芸豆5～15份、红豆5～15份、黄豆5～15份、黑木耳10～20份、花生3～8份、枸杞3～8份、红枣5～10份、玉米粒5～15份、胡萝卜5～15份、白糖5～15份、水300～500份。

实施例二：

一种粗粮营养粥，按照质量份数包括如下配方成分：所述粗粮营养粥的原料成分的重量配比为：大米20份、红米20份、燕麦10份、高粱10份、红芸豆5份、红豆5份、黄豆5份、黑木耳10份、花生3份、枸杞3份、红枣5份、玉米粒5份、胡萝卜5份、白糖5份、水300份；

或大米30份、红米30份、燕麦20份、高粱20份、红芸豆15份、红豆15份、黄豆15份、黑木耳20份、花生8份、枸杞8份、红枣10份、玉米粒15份、胡萝卜15份、白糖15份、水500份；

或大米25份、红米25份、燕麦15份、高粱15份、红芸豆10份、红豆10份、黄豆10份、黑木耳15份、花生5份、枸杞5份、红枣7份、玉米粒10份、胡萝卜10份、白糖10份、水400份。

实施例三：