[发明专利]一种甜椒苹果果蔬酱的制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种果酱的配方，特别是一种甜椒苹果果蔬酱的制备方法。

背景技术

苹果，属于蔷薇科大宗水果，不仅是我国最主要的果品，也是世界上种植最广、产量最多的果品。其味道酸甜适口，营养丰富。据测定，每百克苹果含果糖6.5～11.2克，葡萄糖2.5～3.5克，蔗糖1.0～5.2克；美国流传一种说法：“每顿饭吃一个苹果，就不用请医生”。此话证明了苹果的营养和药用价值。又因苹果所含的营养既全面又易被人体消化吸收，所以，非常适合婴幼儿、老人和病人食用。

苹果不仅可以调节肠胃功能，降低胆固醇，降血压，防癌，减肥，还可以增强儿童的记忆力，苹果不但含有多种维生素，脂质，矿物质，糖类等构成大脑所必需的营养成份，而且含有利于儿童生长发育的细纤维和能增强儿童记忆力的锌。锌是构成和记忆力息息相关的核酸与蛋白必不可少的元素，缺锌会使大脑皮层边缘部海马区发育不良。

但是现有的技术中对于苹果的深加工的产品不多，因此对苹果进行深加工，使其具有更大的营养经济价值显得尤为必要。

发明内容

本发明的目的是为了克服上述问题，提供一种甜椒苹果果蔬酱的制备方法。

为达到上述目的，本发明采用的方法是：一种甜椒苹果果蔬酱，由下述原料制备而成：甜椒20-50份、胡萝卜30-50份、苹果20-25份、花生10-15份、甘草2-5份、枸杞5-8份、黄芪3-8份、食盐4-6份、食用果胶4-7份、白砂糖10-15份。

本发明还公开了一种甜椒苹果果蔬酱的制备方法，包括如下步骤：

（1）备料：挑选优质新鲜的甜椒，胡萝卜以及苹果，以及优质的花生；

（2）清洗：将甜椒、苹果、胡萝卜以及花生采用清水洗净后晾干，备用；

（3）熬制中药汤汁，将甘草、枸杞、黄芪洗净，放入砂锅中采用文火煎制10-12h，后取出汤汁备用；

（4）将花生采用研磨机进行研磨碎；

（5）将甜椒以及胡萝卜和苹果送入榨汁机中进行榨汁，得到混合汁；

（6）将研磨碎的花生与混合汁混合均匀；

（7）将上述搅拌均匀的产品采用文火进行熬制进行收汁处理，并降入白砂糖、食盐和食用果胶；

（8）将产品进行杀菌后装袋密封，并送入冷库储存。

有益效果：

本发明的甜椒苹果果蔬酱，最大限度利用的各组分的价值，保留了苹果的营养成分，口感好，同时也富含人体所需的胡萝卜素、维生素，同时通过添加的保健中药成分，能够起到保健作用，有益于身体的健康。

具体实施方式

下面结合具体的实施例对本发明作进一步地说明。

实施例1：

一种甜椒苹果果蔬酱，由下述原料制备而成：甜椒20-50份、胡萝卜30-50份、苹果20-25份、花生10-15份、甘草2-5份、枸杞5-8份、黄芪3-8份、食盐4-6份、食用果胶4-7份、白砂糖10-15份。

本发明还公开了一种甜椒苹果果蔬酱的制备方法，包括如下步骤：

（1）备料：挑选优质新鲜的甜椒，胡萝卜以及苹果，以及优质的花生；

（2）清洗：将甜椒、苹果、胡萝卜以及花生采用清水洗净后晾干，备用；

（3）熬制中药汤汁，将甘草、枸杞、黄芪洗净，放入砂锅中采用文火煎制10-12h，后取出汤汁备用；

（4）将花生采用研磨机进行研磨碎；

（5）将甜椒以及胡萝卜和苹果送入榨汁机中进行榨汁，得到混合汁；

（6）将研磨碎的花生与混合汁混合均匀；

（7）将上述搅拌均匀的产品采用文火进行熬制进行收汁处理，并降入白砂糖、食盐和食用果胶；

（8）将产品进行杀菌后装袋密封，并送入冷库储存。

本发明的甜椒苹果果蔬酱，最大限度利用的各组分的价值，保留了苹果的营养成分，口感好，同时也富含人体所需的胡萝卜素、维生素，同时通过添加的保健中药成分，能够起到保健作用，有益于身体的健康。

本发明方案所公开的技术手段不仅限于上述实施方式所公开的技术手段，还包括由以上技术特征任意组合所组成的技术方案。