[发明专利]一种杂粮膏及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种杂粮膏及其制备方法，属于食品领域。

背景技术

现如今，人们生活水平提高，对食物要求也高，在要求食物营养丰富，保证身体健康的前提下，还要求能够控制体重，同时还要求能够食用方便。

发明内容

为了解决现有技术中存在的上述问题，本发明的一些实施方式采用以下技术方案：  

 一种杂粮膏，所述原料包含如下重量份的组份：芋头20-30份、山药15-30份、 栗子5-15份、牛奶15-20份、白糖5-15份、魔芋胶10-30份。

进一步的技术方案是，所述原料还包含果蔬5-20份，所述果蔬为柠檬、黄瓜、番茄、梨、橙子、桃中的一种或多种。

一种上述杂粮膏的制备方法，包括以下步骤：

第一，将芋头、山药、果蔬分别去皮洗净后蒸煮，制成芋头泥、山药泥和果蔬泥，将栗子去壳后烘烤脱水，再粉碎成栗子粉；

第二，将芋头泥、山药泥和果蔬泥混合后加入煮沸的牛奶中，搅拌均匀后，再同时加入栗子粉、白糖、魔芋胶继续搅拌，直到搅拌成杂粮浆，再冷却形成杂粮膏。

进一步的技术方案是，所述烘烤脱水是在80-120℃下烘烤1.5-5小时进行脱水。

再进一步的技术方案是，所述冷却后的温度小于70℃。

与现有技术相比，本发明的有益效果是：

本发明所述杂粮膏不仅营养丰富，而且具有洁齿护齿、提高免疫、补脾养胃、生津益肺、控制体重的功效。

生津芋头含有较高含量的氟，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。芋头中含有多种微量元素，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复的过程中，有较好的辅助作用。山药补脾养胃，生津益肺，补肾涩精。栗子中不仅含有丰富的B族维生素等，还含有丰富维生素C。牛奶里含有全蛋白，即包含了所有的必需氨基酸，且钙磷比例非常适当。魔芋胶可溶性的膳食纤维，在水中可吸水膨胀，能抑制食欲，产生饱腹感，使进食量下降，润肠，通便。

本发明所述果蔬除了增加营养物质外，还可以满足不同人的口味需求。

本发明所述杂粮膏的制备方法中制成芋头泥、山药泥和果蔬泥可以增加杂粮膏的口感，细腻而柔软；经烘烤脱水而制成的栗子粉能增加杂粮膏的烤香味；牛奶加入其中增加奶香味；魔芋胶则起到了增稠和凝胶的作用。

 

具体实施方式

下面结合实施例对发明作进一步的说明，但不是对本发明的限制。

实施例一     

 一种杂粮膏，所述原料包含如下重量份的组份：芋头20份、山药15份、 栗子5份、牛奶15份、白糖5份、魔芋胶10份。

实施例二  

 一种杂粮膏，所述原料包含如下重量份的组份：芋头30份、山药30份、 栗子15份、牛奶20份、白糖15份、魔芋胶30份。

实施例三     

 一种杂粮膏，所述原料包含如下重量份的组份：芋头25份、山药20份、 栗子10份、牛奶18份、白糖10份、魔芋胶20份、柠檬5份、梨10份。 

一种上述杂粮膏的制备方法，包括以下步骤：

第一，将芋头、山药、柠檬、梨分别去皮洗净后蒸煮，制成芋头泥、山药泥、柠檬泥和梨泥，将栗子去壳后烘烤脱水，再粉碎成栗子粉；

第二，将芋头泥、山药泥、柠檬泥和梨泥混合后加入煮沸的牛奶中，搅拌均匀后，再同时加入栗子粉、白糖、魔芋胶继续搅拌，直到搅拌成杂粮浆，再冷却形成杂粮膏。

所述烘烤脱水是在80℃下烘烤5小时进行脱水。所述冷却后的温度为70℃。

实施例四

 一种杂粮膏，所述原料包含如下重量份的组份：芋头27份、山药25份、 栗子8份、牛奶17份、白糖12份、魔芋胶25份、黄瓜10份、番茄5份。

一种上述杂粮膏的制备方法，包括以下步骤：

第一，将芋头、山药、果蔬分别去皮洗净后蒸煮，制成芋头泥、山药泥、黄瓜泥和番茄泥，将栗子去壳后烘烤脱水，再粉碎成栗子粉；

第二，将芋头泥、山药泥、黄瓜泥和番茄泥混合后加入煮沸的牛奶中，搅拌均匀后，再同时加入栗子粉、白糖、魔芋胶继续搅拌，直到搅拌成杂粮浆，再冷却形成杂粮膏。

所述烘烤脱水是在120℃下烘烤1.5小时进行脱水。所述冷却后的温度为20℃。

上述四个实施例并不用以限制本发明，应该理解，本领域技术人员可以根据本发明设计出很多其他的修改和实施方式，这些修改和实施方式将落在本申请公开的原则范围和权利要求保护范围之内。