[发明专利]一种通用的分子重构型调和油及其生产方法有效
| 申请号： | 201410559952.7 | 申请日： | 2014-10-20 |
| 公开（公告）号： | CN104312734B | 公开（公告）日： | 2017-10-20 |
| 发明（设计）人： | 杨博;王永华;王卫飞;王方华;元冬娟 | 申请（专利权）人： | 华南理工大学 |
| 主分类号： | C11C3/10 | 分类号： | C11C3/10 |
| 代理公司： | 广州市华学知识产权代理有限公司44245 | 代理人： | 宫爱鹏 |
| 地址： | 510640 广*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 通用 分子 构型 调和 及其 生产 方法 | ||
1.一种通用的分子重构型调和油生产方法，其特征在于，包含以下步骤：
(1)将A类油脂和B类油脂按1:1～10的比例混合；
所述A类油脂为棕榈仁油和椰子油中的一种或两种的混合物；
所述B类油脂为不饱和脂肪酸含量大于80％的植物油；
(2)经过酯交换反应；
(3)步骤(2)反应产物经过分提处理，分提温度为3～18℃，收获液体油部分，即为分子重构型调和油。
2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述调和油还经脱臭处理。
3.根据权利要求2所述的方法，其特征在于，所述脱臭的绝对压力为200～500pa，温度为220～245℃，脱臭时间为0.5～2小时。
4.根据权利要求3所述的方法，其特征在于，在脱臭之前，先对调和油进行分子蒸馏，分子蒸馏的绝对压力为0.1～1pa，温度为210～250℃。
5.根据权利要求1～4任一项所述的方法，其特征在于，所述分提温度为5～12℃。
6.根据权利要求1～4任一项所述的方法，其特征在于，所述酯交换反应是采用固定化脂肪酶反应，所述脂肪酶为来源于根酶属、曲霉属、毛酶属、细菌、酵母菌和胰脂肪酶中的一种或两种以上的混合物。
7.根据权利要求1～4任一项所述的方法，其特征在于，所述B类油脂为大豆油、菜籽油、玉米油、花生油、葵花籽油、红花油、亚麻油、橄榄油、山茶油中的一种或者两种以上的混合物。
8.根据权利要求1～4任一项所述的方法，其特征在于，步骤(1)混合的温度为30～80℃。
9.根据权利要求8所述的方法，其特征在于，步骤(1)混合的温度为40～50℃。
10.权利要求1～9任一项所述方法生产的调和油。
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