[发明专利]一种简便快速测定黄酒酒精度的方法

权利要求书

1.一种简便快速测定黄酒酒精度的方法，其特征在于：在待测的黄酒酒样中加入甲醇，测得单位质量甲醇的加入引起酒样体积的变化量，然后将其代入酒精度测定标准曲线中计算出酒样的酒精度；平行测定两次，取两次测量值的算术平均值加减标准差作为最终的酒精度测定结果。

2.根据权利要求1所述的简便快速测定黄酒酒精度的方法，其特征在于：所述的酒精度测定标准曲线是乙醇水体系中乙醇体积百分含量y与单位质量甲醇的添加引起体系体积变化量k之间的关系，曲线方程为y=-0.017k+1.308，R²=0.9999。

3.根据权利要求1所述的简便快速测定黄酒酒精度的方法，其特征在于：具体包括以下步骤：

（1）取一个干燥的100 mL空容量瓶，测出其真实体积V和质量M；

（2）往该容量瓶中加入待测黄酒酒样，定容到刻度线后称出其质量M₀；

（3）往含有待测酒样的容量瓶中，加入甲醇，超声波混匀30秒后静置30秒，，称出外加甲醇的酒样溶液的质量M₁，则甲醇加入量C₁=M₁-M₀；用移液枪移取溶液直至液面位于刻度线处，称出含样容量瓶的质量M₁’，再将移液器移出的溶液放回容量瓶中；可知，容量瓶内溶液的密度ρ₁=（M₁’-M）/V，则由于甲醇的加入引起酒样体积的增量ΔV₁=（M₁-M₁’）/ρ₁；

（4）再往（3）中含有甲醇的酒样加入甲醇，超声波混匀30秒后静置30秒，称出其质量M₂，则甲醇加入量C₂=M₂-M₀；用移液枪移取溶液直至液面位于刻度线处，称出此时含样容量瓶的质量M₂’，再将移液器移出的溶液放回容量瓶中；可知，容量瓶内溶液的密度ρ₂=（M₂’-M）/V，则由于两次甲醇的加入引起酒样体积的增量ΔV₂=（M₂-M₂’）/ρ₁；

（5）计算出（C₁，ΔV₁）和（C₂，ΔV₂）所构成直线的斜率k，将k代入酒精度测定标准曲线进行计算，得到待测酒样的酒精度；

（6）在重复条件下对同一黄酒酒样独立进行两次酒精度测定，取两次酒精度测量值的算术平均值加减标准差表示最终的酒精度测定结果。

4.根据权利要求3所述的简便快速测定黄酒酒精度的方法，其特征在于：步骤（3）和（4）中甲醇的加入量为0.5mL-1.0mL。

5.根据权利要求3所述的简便快速测定黄酒酒精度的方法，其特征在于：步骤（6）中两次测量值的绝对差值不得超过算术平均值的5%。