[发明专利]一种金针菇栽培基及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及金针菇栽培技术，具体涉及一种金针菇栽培基及其制备方法。

背景技术

金针菇，以其菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口而著称于世味道鲜美，既是一种美味食品，又是较好的保健食品，深受大众的喜爱，国内外市场日益广阔，因此，种植面积越来越大，但常规的种植原料资源越来越少，且营养成分单一，含量也较低，影响金针菇的产量及营养保健价值，寻找新的原材料来代替或补充的现有的原料资源，成为迫在眉睫的事情。

发明内容

为解决现有技术中存在的问题，本发明提供了一种金针菇栽培基及其制备方法。本发明的金针菇栽培基，原材料来源广，栽培出的金针菇出菇整齐、产量高、病害比例低。

为实现上述目的本发明采用的技术方案如下：

一种金针菇栽培基，由下述重量份的原料组分制成：空心莲子草20-30、香根草15-20、西红柿秧10-15、榛子壳粉10-14、醋渣8-14、土豆粉7-11、葡萄叶9-14、甘薯叶9-14、过期牛奶4-8、过磷酸钙0.5-1.5、生石灰1-3、营养添加剂5-10；所述的营养添加剂由下列重量份的原料制成：硅藻土100-110、玉石粉20-24、纳米碳0.1-0.2、丹参粉1-2、百合粉2-3、薏仁油1-2、大麦苗粉1-2、钙果叶粉10-12、豆渣10-12、生石膏3-4、阳起石粉4-5、抗坏血酸1-2、红糖10-12；制备方法是将各原料混合，粉碎并搅拌均匀即得。

所述的金针菇栽培基的制备方法，包括以下步骤：

(1)、将空心莲子草、香根草、西红柿秧、葡萄叶、甘薯叶晒干后分别破碎合并，得混合颗粒；

(2)、将醋渣、过期牛奶混匀，加入土豆粉、榛子壳粉搅拌混匀，加土豆粉重量的2-4倍水，文火煮制，在80-90℃焖润1-1.5小时，与混合颗粒及其他剩余原料搅拌均匀，在加适量水混匀，至混匀物的含水量为58-65％，在通风处堆积发酵，做成厚度为0.8-1.3米、宽为0.5-2米长不限的长剁，且均匀打上适量孔径为2.5-3.5厘米的通气孔，发酵9-12天；

(3)、将完成发酵的物料再加适量水混合均匀，调节含水量为62-70％，再装入食用菌袋内，每袋物重为700-850克，扎封袋口后，在常压下105-115℃灭菌6.5-8小时，取出自然冷却至常温即得栽培基。

本发明的栽培基，主料来源广泛，减少传统以林木资源为原料，培养基富含蛋白质、多糖成分，与营养添加剂协同作用，易被菌体吸收，提高生物转化率，使得菌体营养更丰富，出菇整齐、产量高、病害比例低。

具体实施方式

一种金针菇栽培基，由下述重量(kg)的原料组分制成：空心莲子草30、香根草20、西红柿秧15、榛子壳粉14、醋渣12、土豆粉10、葡萄叶14、甘薯叶12、过期牛奶6、过磷酸钙1、生石灰3、营养添加剂8；所述的营养添加剂由下列重量份(公斤)的原料制成：硅藻土100、玉石粉20、纳米碳0.1、丹参粉2、百合粉2、薏仁油2、大麦苗粉2、钙果叶粉10、豆渣10、生石膏3、阳起石粉5、抗坏血酸2、红糖10；制备方法是将各原料混合，粉碎并搅拌均匀即得。

所述的金针菇栽培基的制备方法，包括以下步骤：

(1)、将空心莲子草、香根草、西红柿秧、葡萄叶、甘薯叶晒干后分别破碎合并，得混合颗粒；

(2)、将醋渣、过期牛奶混匀，加入土豆粉、榛子壳粉搅拌混匀，加土豆粉重量的3倍水，文火煮制，在90℃焖润1.5小时，与混合颗粒及其他剩余原料搅拌均匀，在加适量水混匀，至混匀物的含水量为60％，在通风处堆积发酵，做成厚度为1米、宽为2米长不限的长剁，且均匀打上适量孔径为2.5厘米的通气孔，发酵10天；

(3)、将完成发酵的物料再加适量水混合均匀，调节含水量为67％，再装入食用菌袋内，每袋物重为780克，扎封袋口后，在常压下105℃灭菌7小时，取出自然冷却至常温即得栽培基。

实验数据

用本发明的金针菇栽培基与常规的金针菇栽培基栽培金针菇比较结果见下表。

从表中可以得出：本发明提供的金针菇栽培基，经过试验种植，每公斤金针菇栽培基收获金针菇量，比常规的栽培基增产一倍，而且金针菇的菌柄粗长、长短整齐，菌肉质量高，转茬快。