[发明专利]一种蔬菜的保鲜方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种蔬菜的保鲜方法。

背景技术

在现有技术中用于蔬菜保鲜技术主要采用低温保鲜、低温高湿保鲜和在储存蔬菜的室内充入一定的惰性气体并低温保鲜三种方法。低温保鲜：经一定时间储存后，保鲜对象蔬菜因失去水分而萎缩、干瘪，影响了产品的外观，同时造成口感下降；低温高湿保鲜：能够在一定程度保证保鲜对象失水缓慢，但因保鲜室内湿度过大而导致霉变危害；在储存蔬菜的室内充入一定的惰性气体并低温保鲜方法的实施过程中技术保障要求高，使蔬菜的保鲜成本增大。

一种水果或蔬菜的保鲜方法(授权公告号：101543239B)公开了采用三次降温和三次提温的方法使得水果或蔬菜内部的热量或冷量与环境空气得到充分的冷热交换；设置有壳状或袋状模具内的水果或蔬菜中充入氮气或惰性气体的技术，抑制保鲜对象的体内呼有壳状或袋状模具内的水果或蔬菜中充入氮气或惰性气体的技术，抑制保鲜对象的体内呼蔬菜进行杀菌处理，杀死厌氧细菌，降低保鲜对象体内细菌繁殖的方法来实现水果或蔬菜保鲜的目的。因其操作步骤繁琐，实现技术条件高，不适应于普及推广应用。

发明内容

鉴于现有技术中存在的上述问题，本发明的主要目的在于解决现有技术的缺陷，本发明提供一种安全可靠的蔬菜的保鲜方法，在高压静电场下空气中带电粒子与中性分子或原子不断发生碰撞；电子与氧分子碰撞可产生臭氧，静电灭菌的主要原因就是臭氧的杀菌作用和活性氧的杀菌作用；该方法是在常温下进行，保鲜对象蔬菜不受冻伤和热害，保持了果品体内水分，同时该方法可以杀死或抑制蔬菜中细菌生长。

本发明提供了一种蔬菜的保鲜方法，包括以下步骤：

S1：对待保鲜的蔬菜进行筛选、清洗、表层风干，清洗时用山泉水对蔬菜的茎和叶进行清洗；

S2：将表层风干后的蔬菜置于有高压静电场发生极板组件的保鲜袋内；

S3：将置入蔬菜的保鲜袋整形后进行封口处理，然后把高压静电场发生极板组件与调压整流器连接，开启调压整流器，1～3小时后关闭调压整流器，断开高压静电场发生极板组件；

S4：将经过上述处理后的保鲜袋存入室温为0.5～5℃的保鲜库房进行保存。

可选的，所述表层风干包括自然风干以及人工吹风风干。

可选的，所述高压静电场发生极板组件包括柱状外壳、电极棒和两根电线，所述柱状壳体表面设有均匀地分布的2～8条凹槽；电极棒的表面设置有垂直于轴线的多个凸台环，其中相连侧两凸台环之间的间距为2.5cm。

可选的，所述凹槽平行于柱状壳体的轴线，凹槽内均匀设置有多个圆孔。

可选的，所述调压整流器的输出电压4kV。

本发明具有以下优点和有益效果：本发明提高一种蔬菜的保鲜方法，该蔬菜的保鲜方法是利用臭氧的杀菌作用和活性氧的杀菌作用，该方法是在常温下进行，保鲜对象不受冻伤和热害，保持了体内水分，同时该方法可以杀死或抑制蔬菜中细菌生长；且其操作步骤简单，实现技术方案容易，适应于普及推广应用。

附图说明

图1为本发明的蔬菜的保鲜方法中高压静电场发生极板组件的剖视结构示意图；

图2为本发明的蔬菜的保鲜方法中高压静电场发生极板组件的柱状外壳立体结构示意图；

图3为本发明的蔬菜的保鲜方法中高压静电场发生极板组件的电极棒的结构示意图。

具体实施方式

下面将参照附图和具体实施例对本发明作进一步的说明。

如图1至图3所示：本发明实施例的一种蔬菜的保鲜方法，包括以下步骤：S1：对待保鲜的蔬菜进行筛选、清洗、表层风干，清洗时用山泉水对蔬菜的茎和叶进行清洗，根部不进行清洗，具体是将山泉水装进桶中，将待保鲜的蔬菜的茎和叶用山泉水进行清洗，且蔬菜的根部不用山泉水进行清洗；S2：将表层风干后的蔬菜置于有高压静电场发生极板组件的保鲜袋内；S3：将置入蔬菜的保鲜袋整形后进行封口处理，然后把高压静电场发生极板组件与调压整流器连接，开启调压整流器，1～3小时后关闭调压整流器，断开高压静电场发生极板组件；S4：将经过上述处理后的保鲜袋存入室温为0.5～5℃的保鲜库房进行保存；该蔬菜的保鲜方法是利用臭氧的杀菌作用和活性氧的杀菌作用，该方法是在常温下进行，保鲜对象不受冻伤和热害，保持了体内水分，同时该方法可以杀死或抑制蔬菜中细菌生长；且其操作步骤简单，实现技术方案容易，适应于普及推广应用。

作为上述实施例的优选实施方式，所述表层风干包括自然风干以及人工吹风风干。