[发明专利]一种适合于肾病病人专用的粉丝制备方法有效
| 申请号： | 201410534990.7 | 申请日： | 2014-10-11 |
| 公开（公告）号： | CN104366186B | 公开（公告）日： | 2016-11-16 |
| 发明（设计）人： | 唐小俊;张名位;魏振承;张雁;张瑞芬;邓媛元;池建伟;李健雄;刘磊;遆慧慧;马永轩 | 申请（专利权）人： | 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所;广东宝桑园健康食品有限公司;广州力衡临床营养品有限公司 |
| 主分类号： | A23L29/30 | 分类号： | A23L29/30;A23L33/125;A23L33/00 |
| 代理公司： | 广州知友专利商标代理有限公司 44104 | 代理人： | 宣国华 |
| 地址： | 510610 广东省*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 适合于 肾病 病人 专用 粉丝 制备 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种适合于肾病病人专用的粉丝制备方法，包括以下步骤：
(1)将无筋面粉倒入混料机，按无筋面粉总重量的2-8％的比例加入天然质地改良剂，搅拌均匀；
(2)在混匀后的物料中按物料总重量的35～45％的比例加入饮用水，搅拌均匀；
(3)将拌好的物料放入米粉机，挤出的粉丝每隔15cm的长度切断后即可。
2.根据权利要求1所述的一种适合于肾病病人专用的粉丝制备方法，其特征在于：所述步骤(1)中的天然质地改良剂由大豆低聚糖、低聚木糖、绿豆多糖、淮山多糖组成，大豆低聚糖、低聚木糖、绿豆多糖与淮山多糖的重量份比例为1.5～2.5:0.5～1.5:2.5～3.5：2.0～3.0。
3.根据权利要求1所述的一种适合于肾病病人专用的粉丝制备方法，其特征在于：所述步骤(2)中加入饮用水采用一次性加入的方式，可以避免搅拌过程杨起粉尘。
4.根据权利要求1所述的一种适合于肾病病人专用的粉丝制备方法，其特征在于：所述步骤(3)中米粉机先预热至80-90℃，再加入物料，控制螺杆转速500-700r/min，挤丝板孔径为0.8～1.2mm。
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