[发明专利]一种玛咖牛鞭保健酒及其制备方法

权利要求书

1.一种玛咖牛鞭保健酒，其特征在于，包括以下重量份的成分：玛咖60~85份、牛鞭15~40份。

2.根据权利要求1所述的玛咖牛鞭保健酒，其特征在于，包括以下重量份的成分：玛咖65~80份、牛鞭20~35份。

3.根据权利要求1所述的玛咖牛鞭保健酒，其特征在于，包括以下重量份的成分：玛咖65~75份、牛鞭25~35份。

4.根据权利要求1所述的玛咖牛鞭保健酒，其特征在于，包括以下重量份的成分：玛咖70~75份、牛鞭25~30份。

5.一种如权利要求1~4任一项所述的玛咖牛鞭保健酒的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：

（1）玛咖的加工处理：

①玛咖原料采集及清洗：采用玛咖的肉质根，切除叶片、须根，去除杂质和腐烂变质的玛咖根，用饮用水清洗去除玛咖根表面的泥土及污物；

②切片：人工或设备加工将洗净的玛咖鲜果切成薄片；

③干燥：置于电热恒温鼓风干燥箱中于80℃下预干燥至含水量在10%以下；

④粉碎：将晒干后的玛咖粉碎至40 ~100目，取其粉末备用；

⑤有效成分浸提：首先用0.3~0.5%乙酸溶液浸泡20~30小时，然后再用75~85%乙醇溶液在回流处理的条件或者超声波处理的条件下进行提取，使液面始终高出玛咖表面，收集提取液，经过2~3次过滤，直至颜色清淡为止，浓缩得到玛咖浸提液；

（2）牛鞭的加工处理：

①前处理：将牛鞭用温水反复浸泡，涨发后捞出，去尽表皮，顺长剖开，清洗干净，入开水锅中氽一下，捞起漂冷，撕去浮皮，刮净杂质，再氽两次，切成4~6厘米长的条状；

②消毒灭菌：压力蒸汽中灭菌，具体是在115℃压力蒸汽中进行25~40分钟灭菌；

③冷冻干燥：将灭菌后的牛鞭恢复常温后放入冷冻干燥机中，-50℃预冻3h，开启真空泵至真空度为10~15pa，真空状态下保持10~25小时进行冷冻干燥；

④粉碎：将冷冻干燥后的牛鞭粉碎至60~100目，制成牛鞭粉；

（3）将玛咖浸提液及牛鞭粉一起加入酒中，加入水调整酒精度，贮存于密闭的容器内，催陈90~180天，过滤，装瓶，包装，得15~50％酒精度的玛咖牛鞭保健酒。

6.如权利要求5所述的玛咖牛鞭保健酒的制备方法，其特征在于，步骤（1）⑤中所述超声波的超声功率为300-550W/cm²，提取时间80-160分钟。

7. 如权利要求5所述的玛咖牛鞭保健酒的制备方法，其特征在于，步骤（3）所述的酒为高粱酒、白兰地、的威士忌、糯米黄酒、 或葡萄酒中的一种。