[发明专利]一种整鸡屠宰加工生产线上弯曲菌的减菌处理方法在审
| 申请号： | 201410530337.3 | 申请日： | 2014-10-10 |
| 公开（公告）号： | CN104255902A | 公开（公告）日： | 2015-01-07 |
| 发明（设计）人： | 焦新安;黄金林;宗晴;杨文彬;孙林 | 申请（专利权）人： | 扬州大学 |
| 主分类号： | A23B4/12 | 分类号： | A23B4/12 |
| 代理公司： | 南京钟山专利代理有限公司 32252 | 代理人： | 戴朝荣 |
| 地址： | 225009 *** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 屠宰 加工 生产 线上 弯曲 处理 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种整鸡屠宰加工生产线上减除弯曲菌的处理方法，其特征在于：利用乳酸对整鸡进行处理。
2.如权利要求1所述的整鸡屠宰加工生产线上减除弯曲菌的处理方法，其特征在于：整鸡取完内脏之后，浸泡于乳酸的水溶液中，然后再挂于生产线上清水喷淋。
3.如权利要求2所述的整鸡屠宰加工生产线上减除弯曲菌的处理方法，其特征在于：所述乳酸的质量浓度为0.1%～0.3%、浸泡处理时间为10 min～20 min，浸泡处理温度为10℃～30℃。
4.如权利要求3所述的整鸡屠宰加工生产线上减除弯曲菌的处理方法，其特征在于：所述乳酸的质量浓度为0.19%、浸泡处理时间为17min，浸泡处理温度为20.9℃。
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