[发明专利]一种滑菇的培养基质及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及食用菌栽培技术领域，具体涉及一种滑菇的培养基质及其制备 方法。

背景技术

一种冬、春季发生的菌盖粘滑的木腐菌，为主要人工栽培食用菌之一。属 球盖菇科鳞伞属。又名光帽鳞伞，光帽黄伞。每100g干菇含粗蛋白质21.8g，脂 肪4.25g，碳水化合物64.8g，纤维素7.35g。子实体含丰富的多糖，能提高机体的 免疫力。在自然界多生长于壳斗科，等阔叶树的倒木或树桩上，松木或未完全 死亡的阔叶树杆上也能生长。滑菇是世界上五大宗人工栽培的食用菌之一，盖淡 黄色至黄褐色，成熟期金黄色，边缘略淡，后期出珍珠菇菌现放射状条纹，菌 盖圆心较小，菌杆柱形，菇体小至中大丛生，有粘液和黄色鳞片，是一种低热 量、低脂肪的保健食品，每100g含有粗蛋白35g，高于香菇和平菇，其外观亮丽、 味道鲜美，鲜滑菇口感极佳，具有滑、鲜、嫩、脆的特点，菌丝生长温度3-32℃， 出菇温度6-20℃，适各种料栽培，转化率120％以上，抗杂高产易栽，除食用价值 较高外，菌盖表面所分泌的粘多糖，具有较高的药用价值。

目前，传统技术在栽培种植滑菇时，大多是采用木屑为基础，附加大粪等 原料，虽然能够达到滑菇的生长需求，但是由于其中的营养成分含量都比较低， 所产出的滑菇存在个体小，细瘦，重量轻，生长慢，易发病的问题。

发明内容

为解决上述技术问题，本发明提供了一种滑菇的培养基质。

本发明是通过以下技术方案予以实现的：

一种滑菇的培养基质，它由以下重量份原料制成：木屑60-66份、稻壳10-16 份、麸皮12-18份、玉米粉6-12份、糖1-7份、石膏1-7份、水2-8份。

所述滑菇的培养基质由以下重量份原料制成：木屑62-64份、稻壳12-14份、 麸皮14-16份、玉米粉8-10份、糖3-5份、石膏3-5份、水4-6份。

所述滑菇的培养基质由以下重量份原料制成：木屑63份、稻壳13份、麸皮 15份、玉米粉9份、糖4份、石膏4份、水5份。

所述滑菇的培养基质中还含有青草粉8份。

本发明还提供了上述滑菇的培养基质的制备方法，该方法包括以下步骤：

(1)原料预处理：取木屑用水浸泡48小时，过滤后控制其含水量为24-30 ％，把浸泡后的木屑与稻壳、麸皮、玉米粉、糖、石膏、水混合搅拌均匀；

(2)发酵：将搅拌好的原料堆放在发酵槽中进行发酵处理，堆料高度为 2.7-2.9m，发酵过程中保持温度72-83℃运行18小时后，进行倒料，翻推时将堆 外的翻到堆内，堆上的翻到堆下，待温度逐渐降至32-38℃时即完成发酵；

(3)包装：发酵完成后，将发酵完成的原料压块包装即可。

本发明的有益效果在于：本培养基质具有、发菌快、污染低、生长力强、 防病性能好等特点，本营养料材料易取，配方和制备方法简单，配料中含有大 量营养元素和有益微生物，为滑菇的良好成长提供了保证，并且生产出的滑菇 重量足，生长快，长出的滑菇味道鲜美，营养丰富，解决了滑菇个体小，细瘦， 重量轻，生长慢，易发病的问题。

具体实施方式

以下结合具体实施例对本发明的技术方案作进一步描述，但要求保护的范 围并不局限于所述。

实施例一

木屑60份、稻壳10份、麸皮12份、玉米粉6份、糖1份、石膏1份、水2份。

制备方法：

(1)原料预处理：取木屑用水浸泡48小时，过滤后控制其含水量为24-30％， 把浸泡后的木屑与稻壳、麸皮、玉米粉、糖、石膏、水混合搅拌均匀；

(2)发酵：将搅拌好的原料堆放在发酵槽中进行发酵处理，堆料高度为 2.7-2.9m，发酵过程中保持温度72-83℃运行18小时后，进行倒料，翻推时将堆 外的翻到堆内，堆上的翻到堆下，待温度逐渐降至32-38℃时即完成发酵；

(3)包装：发酵完成后，将发酵完成的原料压块包装即可。

实施例二

木屑66份、稻壳16份、麸皮18份、玉米粉12份、糖7份、石膏7份、水8份。

制备方法：

(1)原料预处理：取木屑用水浸泡48小时，过滤后控制其含水量为24-30％， 把浸泡后的木屑与稻壳、麸皮、玉米粉、糖、石膏、水混合搅拌均匀；