[发明专利]一种猪肉黑米粥及其制备方法

说明书

技术领域

本发明属于食物加工技术领域，具体涉及一种猪肉黑米粥及其制备方法。

背景技术

随着社会的发展，人民对物质文化生活的追求越来越高，“食”作为我们日常生活中重要的组成部分，在消费水平提高之后，对于“食”的要求不仅使以前的温饱和果腹，而是越来越追求高品质的饮食和色香味俱全的食物。

粥是我国的传统食品，多采用稻米、小米或玉米等粮食煮制而成。目前，市场上销售的粥的种类繁多，但大多不具有保健功效，已不能满足消费者日益增长的需求。

发明内容

本发明的目的在于针对上述现有技术的不足之处，提供一种猪肉黑米粥及其制备方法。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：

一种猪肉黑米粥，所述猪肉黑米粥由下列重量份的原料组成：猪肉50-70份、黑米120-160份、三七花3-4份、藿香叶3-5份、桑叶2-3份、菊花1-3份、岩梭花1-2份、草决明3-5份、女贞子2-4份、花生仁10-20份、芸豆10-16份、牛奶8-10份、菠菜6-8份、合欢2-3份、夜交藤2-4份。

进一步，所述猪肉黑米粥由下列重量份的原料组成：猪肉50份、黑米120份、三七花3份、藿香叶3份、桑叶2份、菊花1份、岩梭花1份、草决明3份、女贞子2份、花生仁10份、芸豆10份、牛奶8份、菠菜6份、合欢2份、夜交藤2份。

进一步，所述猪肉黑米粥由下列重量份的原料组成：猪肉60份、黑米140份、三七花3.5份、藿香叶4份、桑叶2.5份、菊花2份、岩梭花1.5份、草决明4份、女贞子3份、花生仁15份、芸豆13份、牛奶9份、菠菜7份、合欢2.5份、夜交藤3份。

进一步，所述猪肉黑米粥由下列重量份的原料组成：猪肉70份、黑米160份、三七花4份、藿香叶5份、桑叶3份、菊花3份、岩梭花2份、草决明5份、女贞子4份、花生仁20份、芸豆16份、牛奶10份、菠菜8份、合欢3份、夜交藤4份。

本发明还提供一种猪肉黑米粥的制备方法，包括如下步骤：

(1)将三七花、藿香叶、桑叶、菊花、岩梭花、草决明、女贞子、合欢、夜交藤加5-6倍的水文火煎煮0.5-1h，过滤除渣，得中草药煎煮液；

(2)将猪肉切丁后，加入步骤(1)的中草药煎煮液进行煮制，过滤，得猪肉丁；

(3)取菠菜与牛奶混合入锅，小火煮沸后出料，打浆，得牛奶菠菜浆；

(4)将黑米、花生仁、芸豆混合入锅，小火炒香后出料，加3-4倍的水研磨匀质，得黑米浆；

(5)将猪肉丁、牛奶菠菜浆、黑米浆混合入锅，大火煮沸，即得所述的猪肉黑米粥。

本发明的有益效果是：本发明配方科学合理，添加了坚果、蔬菜等，营养全面均衡，此外，本发明还含有多种中草药成分，经常食用可达到清肝明目、理气和胃、补肾益肠、滋阴养血的功效，是一种绿色保健食品。

具体实施方式

下面将结合实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明的一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

实施例一

一种猪肉黑米粥，所述猪肉黑米粥由下列重量份的原料组成：猪肉50-70份、黑米120-160份、三七花3-4份、藿香叶3-5份、桑叶2-3份、菊花1-3份、岩梭花1-2份、草决明3-5份、女贞子2-4份、花生仁10-20份、芸豆10-16份、牛奶8-10份、菠菜6-8份、合欢2-3份、夜交藤2-4份。

所述猪肉黑米粥的制备方法包括如下步骤：

(1)将三七花、藿香叶、桑叶、菊花、岩梭花、草决明、女贞子、合欢、夜交藤加5-6倍的水文火煎煮0.5-1h，过滤除渣，得中草药煎煮液；

(2)将猪肉切丁后，加入步骤(1)的中草药煎煮液进行煮制，过滤，得猪肉丁；

(3)取菠菜与牛奶混合入锅，小火煮沸后出料，打浆，得牛奶菠菜浆；

(4)将黑米、花生仁、芸豆混合入锅，小火炒香后出料，加3-4倍的水研磨匀质，得黑米浆；

(5)将猪肉丁、牛奶菠菜浆、黑米浆混合入锅，大火煮沸，即得所述的猪肉黑米粥。

实施例二

一种猪肉黑米粥，由下列重量份的原料组成：猪肉50份、黑米120份、三七花3份、藿香叶3份、桑叶2份、菊花1份、岩梭花1份、草决明3份、女贞子2份、花生仁10份、芸豆10份、牛奶8份、菠菜6份、合欢2份、夜交藤2份。

所述猪肉黑米粥的制备方法包括如下步骤：