[发明专利]一种制作红薯饼的方法

权利要求书

1.一种制作红薯饼的方法，使用的原料重量配比为：包括优质地产红薯30%-32%、糯米粉18%-20%、面粉30%、红枣粉3%、松子粉3%、黑芝麻粉4%、豆沙9%、植物油1%、水适量；其特征是：

（1）选取定量的没有污染、皮色鲜艳、皮光滑的优质红薯用清水将红薯洗净，除去杂质和皮，将处理完毕的红薯送入切片机切片，然后将切片完毕的红薯送入蒸煮器蒸煮，时间约10-12分钟，将蒸熟的红薯送入离心机，趁热制成红薯泥，其分量应占总量的30%-32%；

（2）将配方量的红枣粉、松子粉、黑芝麻粉、豆沙、植物油、红薯泥送入掺混机掺混均匀做成馅；

（3）将配方量的糯米粉、面粉先混合均匀后送入和面机加温水适量后，捏揉成光滑的面团；

（4）面团和馅送入制饼机，制饼机将馅包在饼的中间做成饼，送至油炸机，调油炸机内油温为180-200℃，油炸时间为9-11分钟，油煎至两面金黄即得成品。

2.根据权利要求1所述的一种制作红薯饼的方法，其特征是：步骤（2）所述的红薯蒸煮时间为11分钟。

3.根据权利要求1所述的一种制作红薯饼的方法，其特征是：步骤（3）所述的和面机为HWT50型和面机。

4.根据权利要求1所述的一种制作红薯饼的方法，其特征是：步骤（4）所述的油煎温度为190℃，油煎时间为10分钟。

5.根据权利要求1所述的一种制作红薯饼的方法，其特征是：步骤（4）所述的油炸机为真空油炸机。