[发明专利]一种用红薯酿酒的方法

说明书

技术领域

本发明涉及酿酒领域，具体涉及一种用红薯酿酒的方法。

背景技术

红薯为作为一种耐旱作物，种植的产量高、成本低，一般农民种植的红薯只能拿来喂猪或烂掉，忽略了红薯酿酒的产量其实很高，具有很高的工业价值，主要是由于红薯却没有运用到酿酒技术中。

发明内容

为解决上述问题，本发明所要解决的技术问题是提供一种用红薯酿酒的方法。

本发明解决上述技术问题的技术方案如下：一种用红薯酿酒的方法，包括如下的步骤：

(1)准备红薯和酒曲；

(2)将红薯去根后洗净、切成块状；

(3)将红薯煮熟；

(4)在煮熟的红薯里面加入酒曲和水，并且搅拌均匀；

(5)将步骤(4)的混合物密封保存发酵；

(6)发酵后蒸馏出酒便可。

进一步，步骤(4)中每1斤的红薯加入酒曲3克和水1.5斤。

进一步，步骤(5)混合物密封保存发酵的温度为20-40℃。

进一步，步骤(5)混合物密封保存发酵的时间为3-8天。

本发明的有益效果是：本发明提供的一种用红薯酿酒的方法，把红薯应用的酿酒技术中，提高了红薯的价值，并且用红薯酿酒，产量高，酒味口感好。

具体实施方式

以下结合实例对本发明的具体失利和特征进行描述，所举实例只用于解释本发明，并非用于限定本发明的范围。

本发明解决上述技术问题的技术方案如下：一种用红薯酿酒的方法，包括如下的步骤：

(1)准备红薯和酒曲；

(2)将红薯去根后洗净、切成块状；

(3)将红薯煮熟；

在煮熟的红薯里面加入酒曲和水，每1斤的红薯加入酒曲3克和水1.5斤，并且搅拌均匀；

(4)将步骤(4)的混合物密封保存发酵，混合物在温度为20-40℃的环境下密封保存发酵的时间为3-8天；

(5)发酵后蒸馏出酒便可。

以上所述仅为本发明的较佳实施例，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。