[发明专利]一种鲜花粽子及其制备方法

说明书

技术领域

本发明属于食品领域，涉及一种鲜花粽子及其制备方法。

背景技术

粽子又称“角黍”、“筒粽”，是端午节汉族的传统节日食品，由粽叶包裹糯米蒸制而成。传说是为纪念屈原而流传的，是中国历史上文化积淀最深厚的传统食品。粽子的主要原料是糯米，然后加入不同的辅料，如红枣、葡萄干、火腿、鲜肉、咸肉、红豆等，形成不同口味的粽子。目前市场上的粽子仅仅只满足了人们对口味的追求，而缺少了食疗保健的功效，因而，开发一种口味独特又同时具有保健功效的粽子成了一种市场需求。

发明内容

本发明目的是为了提供一种口味独特又同时具有保健功效的鲜花粽子及其制备方法。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：

一种鲜花粽子，其特征在于，由下列重量份的原料组成：糯米40-50份、玫瑰花4-8份、荷花4-8份、桂花4-8份、栀子花4-8份、茉莉花4-8份、蜂蜜10-20份、白砂糖10-20份、箬叶若干。

进一步，由下列重量份的原料组成：糯米40份、玫瑰花4份、荷花4份、桂花4份、栀子花4份、茉莉花4份、蜂蜜10份、白砂糖10份、箬叶若干。

进一步，由下列重量份的原料组成：糯米45份、玫瑰花6份、荷花6份、桂花6份、栀子花6份、茉莉花6份、蜂蜜15份、白砂糖15份、箬叶若干。

进一步，由下列重量份的原料组成：糯米50份、玫瑰花8份、荷花8份、桂花8份、栀子花8份、茉莉花8份、蜂蜜20份、白砂糖20份、箬叶若干。

进一步，由下列重量份的原料组成：糯米50份、玫瑰花8份、荷花8份、桂花4份、栀子花6份、茉莉花6份、蜂蜜15份、白砂糖10份、箬叶若干。

本发明还提供一种鲜花粽子的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：

(1)将箬叶清洗，蒸煮30min，晾干备用；

(2)将糯米清洗后浸泡4h；

(3)将上述玫瑰花、荷花、桂花、栀子花、茉莉花的花瓣洗净，切成碎丁，备用；

(4)将上述蜂蜜、白砂糖与步骤(2)中的糯米、步骤(3)中的花瓣碎丁混合在一起，搅拌均匀；

(5)用步骤(1)中的箬叶将步骤(4)中的原料包裹成粽子，煮熟后即得所述鲜花粽子。

本发明的优点是：本发明的粽子馅中加入的玫瑰花、荷花、桂花、栀子花、茉莉花香嫩、润泽，含丰富的维生素，去湿消风，清暑解热，改善内分泌失调，对抗自由基，抗衰老，并能消除疲劳；同时，粽子的口味独特又具有保健功效。

具体实施方式

下面将结合本发明实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明的一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

实施例一

一种鲜花粽子，其特征在于，由下列重量份的原料组成：糯米40-50份、玫瑰花4-8份、荷花4-8份、桂花4-8份、栀子花4-8份、茉莉花4-8份、蜂蜜10-20份、白砂糖10-20份、箬叶若干。

所述的一种鲜花粽子的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：

(1)将箬叶清洗，蒸煮30min，晾干备用；

(2)将糯米清洗后浸泡4h；

(3)将上述玫瑰花、荷花、桂花、栀子花、茉莉花的花瓣洗净，切成碎丁，备用；

(4)将上述蜂蜜、白砂糖与步骤(2)中的糯米、步骤(3)中的花瓣碎丁混合在一起，搅拌均匀；

(5)用步骤(1)中的箬叶将步骤(4)中的原料包裹成粽子，煮熟后即得所述鲜花粽子。

实施例二

一种鲜花粽子，由下列重量份的原料组成：糯米40份、玫瑰花4份、荷花4份、桂花4份、栀子花4份、茉莉花4份、蜂蜜10份、白砂糖10份、箬叶若干。

所述的一种鲜花粽子的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：

(1)将箬叶清洗，蒸煮30min，晾干备用；

(2)将糯米清洗后浸泡4h；

(3)将上述玫瑰花、荷花、桂花、栀子花、茉莉花的花瓣洗净，切成碎丁，备用；

(4)将上述蜂蜜、白砂糖与步骤(2)中的糯米、步骤(3)中的花瓣碎丁混合在一起，搅拌均匀；

(5)用步骤(1)中的箬叶将步骤(4)中的原料包裹成粽子，煮熟后即得所述鲜花粽子。

实施例三

一种鲜花粽子，由下列重量份的原料组成：糯米45份、玫瑰花6份、荷花6份、桂花6份、栀子花6份、茉莉花6份、蜂蜜15份、白砂糖15份、箬叶若干。