[发明专利]一种糯米菌菇面包及其制备方法

权利要求书

1.一种糯米菌菇面包，其特征在于，由下列重量份的原料组成：小麦粉200-300份、糯米60-80份、紫薯粉30-40份、香菇10-20份、金针菇10-20份、茶树菇10-18份、魔芋粉10-20份、木香5-7份、乌梅6-8份、白术5-7份、人参5-7份、植物油10-20份、鸡蛋10-20份、蜂蜜30-40份、食盐3-5份、酵母粉3-5份、水200-300份。

2.根据权利要求1所述的一种糯米菌菇面包，其特征在于，由下列重量份的原料组成：小麦粉200份、糯米60份、紫薯粉30份、香菇10份、金针菇10份、茶树菇10份、魔芋粉10份、木香5份、乌梅6份、白术5份、人参5份、植物油10份、鸡蛋10份、蜂蜜30份、食盐3份、酵母粉3份、水200份。

3.根据权利要求1所述的一种糯米菌菇面包，其特征在于，由下列重量份的原料组成：小麦粉250份、糯米70份、紫薯粉35份、香菇15份、金针菇15份、茶树菇14份、魔芋粉15份、木香6份、乌梅7份、白术6份、人参6份、植物油15份、鸡蛋15份、蜂蜜35份、食盐4份、酵母粉4份、水250份。

4.根据权利要求1所述的一种糯米菌菇面包，其特征在于，由下列重量份的原料组成：小麦粉300份、糯米80份、紫薯粉40份、香菇20份、金针菇20份、茶树菇18份、魔芋粉20份、木香7份、乌梅8份、白术7份、人参7份、植物油20份、鸡蛋20份、蜂蜜40份、食盐5份、酵母粉5份、水300份。

5.根据权利要求1所述的一种糯米菌菇面包，其特征在于，由下列重量份的原料组成：小麦粉300份、糯米80份、紫薯粉30份、香菇15份、金针菇20份、茶树菇14份、魔芋粉10份、木香7份、乌梅8份、白术5-份、人参5份、植物油15份、鸡蛋20份、蜂蜜30份、食盐4份、酵母粉4份、水250份。

6.一种根据权利要求1至5任意一项所述的糯米菌菇面包的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：

(1)将香菇、金针菇、茶树菇洗净后晒干，混合，粉碎成100目的菌菇粉末；

(2)将木香、乌梅、白术、人参加水进行煎煮4-6h，过滤得到提取液，将提取液喷雾干燥，得到中草药粉末；

(3)将木香、乌梅加水进行提取，将提取液进行喷雾干燥，得到中草药粉末；

(4)将鸡蛋、蜂蜜、食盐、酵母粉溶于水，得到混合溶液；

(5)将小麦粉、糯米、紫薯粉与步骤(2)中的菌菇粉末、步骤(3)中的中草药粉末和步骤(4)中的混合溶液置于和面机中混合，搅拌均匀，制得面团；

(6)将面团进行发酵5-6h；

(7)在发酵好的面团做成面包，表面喷上植物油，放入烤箱中烤熟，包装，即得所述的糯米菌菇面包。