[发明专利]一种杏鲍菇保健饮料的制备方法

权利要求书

1.一种杏鲍菇保健饮料的制备方法，其采用以下步骤：

A、原料准备：将杏鲍菇原料拣去杂质，清洗后备用； 

B、切碎研磨：将清洗后的杏鲍菇切碎，研磨处理；

C、酶解：向粉碎后的杏鲍菇加入其重量0.3-0.4%的纤维素酶进行酶解，温度控制35-45℃，时间控制3-5小时；

D、出汁：向酶解后的杏鲍菇中加入其重量3-5倍的水，搅拌均匀，采用生化提取工艺制得杏鲍菇汁； 

E、均质：将杏鲍菇汁均质处理，温度为45-60℃，均质压力为25-30Mpa，制得杏鲍菇浆；

F、调配：按杏鲍菇汁50-60重量份、蔗糖8-10重量份、蜂蜜5-7重量份、CMC-Na0.02-0.04重量份、苯甲酸钠0.01-0.02重量份、柠檬酸0.06-0.08重量份，以饮用水加至100重量份；

G、均质：将混合液均质处理，温度为65-70℃，采用二级均质，一级均质压力为30-35Mpa，二级均质压力10-15 Mpa；

H、杀菌：温度105-110℃，时间12-15s；

I、罐装：真空无菌环境下罐装；

J、检验、贮藏：成品检验后常温下贮藏。