[发明专利]一种鳄鱼骨酒及其生产方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种保健酒，特别是涉及一种以鳄鱼骨为原料制作的保健酒。

背景技术

随着我国经济的快速发展，人民的生活水平得到了极大的提高，人们已不仅仅满足于解决温饱，而希望有高品味、高质量的生活、健康的身体、愉悦的心情。在生活中，很多人受到关节疼痛的困扰。造成关节疼痛的原因很多，根据年龄、性别、发作部位、症状特征，一般可以归纳出软组织性、软骨性、骨性和炎症性等原因。

保健酒也称药酒，用于治病保健，已有数千年的历史。几千年以前，我国人民就已掌握了药酒治病的方法。通过长期不断的探索与发展，药酒既可防病治病，又可养生延年，而且使用范围不断扩大。历代许多价廉效著的药酒良方，一直沿用下来，流传至今。当人们的保健意识曰趋增强时，保健酒这一新名词便又幵始走红。

鳄鱼是地球上少数不患癌症的动物之一，同时鳄鱼也是迄今为止对环境适应能力最强的动物之一，至今已有二亿三千多万年的生命历史。鳄鱼的平均寿命高达150岁，远远超过以长寿著称的龟和鳖。而它在水中可以暂停呼吸达1小时以上，是一种肺功能极强的动物。鳄鱼浑身都是宝，早在明朝李时珍的《本草纲目》中就有记载，称鳄鱼“肉至补益”，主治“湿气邪气”、“症痞恶疮”。可见古人对鳄鱼在治疗哮喘、咳嗽及恶疮肿瘤等方面的功效已有较为全面的了解。据考证，我国早在四千多年前的夏朝就开始利用鳄鱼，到了商代，鳄鱼肉已成为帝王筵席上的珍品。

鳄鱼在医学上又被称之为动物黄金，药用价值极高。鳄鱼骨中含有大量的胶原蛋白、活性钙、磷以及多种微量元素。利用全身都是宝的鳄鱼研制幵发系列保健品、药品和美味食品，潜力十分广阔。随著科学的进步，开发鳄鱼系列产品，经济效益和社会效益将是非常可观的。

发明内容

本发明的目的是提供一种鳄鱼骨酒，不但容易服用，而且鳄鱼骨中的胶原蛋白等活性营养成分能更有效得被人体吸收，从而充分发挥其营养功能。

本发明的另一目的是提供一种鳄鱼骨酒的生产方法，在制备过程中能够使鳄鱼骨中的活性营养成分能够更全面地释放出来。

为了达到上述发明目的，本发明釆用了以下技术方案：一种鳄鱼骨酒，其特征在于制备配方包含以下质量含量的组分：鳄鱼骨及其提取液700?900份，枸杞15?20份，木瓜5?10份，桑枝15?20份，丹参3?6份，天麻5?10份，当归5?10份，红花3?6份，杜仲5?10份，川弯3?6份，骨碎补3?6份，剌五加3?6份，小蓟3?6份，川牛膝3?6份，干草5?10份，蜂蜜60?80份，60度白酒1500?2000份。

作为优选配方，所述鳄鱼骨酒中含有鳄鱼骨及其提取液800份，枸杞18份，木瓜8份，桑枝18份，丹参4份，天麻8份，当归8份，红花5份，杜仲8份，川芎4份，骨碎补4份，剌五加4份，小蓟4份，川牛膝4份，干草8份，蜂蜜70份，60度白酒1800份。

所述制备配方中鳄鱼骨及其提取液为酶解后的鳄鱼骨及其提取液，是通过以下步骤制得：将鳄鱼骨洗净，粗碎，细碎，加2?3倍量的水，煮沸，冷却后加入胰蛋白酶进行酶解。酶解结束后，加热灭酶，得鳄鱼骨及其提取液；

上述胰蛋白酶用量为鳄鱼骨质量百分含量的0.1?0.2%，酶解温度为45?50。C，时间为6?8h_。

一种鳄鱼骨酒的生产方法，其特征在于包含以下步骤：①将鳄鱼骨洗净，粗碎，细碎，加2?3倍量的水，煮沸，冷却后加入胰蛋白酶进行酶解。酶解结束后，加热灭酶，得鳄鱼骨及其提取液；②将枸杞、木瓜、桑枝、丹参、天麻、当归、红花、杜仲、川芎、骨碎补、剌五加、小蓟、川牛膝、干草泡洗、晾干、切碎；③将鳄鱼骨及其提取液、枸杞、木瓜、桑枝、丹参、天麻、当归、红花、杜仲、川芎、骨碎补、剌五加、小蓟、川牛膝、干草，及蜂蜜放入白酒中，密封浸泡;④过滤弃渣，得鳄鱼骨酒。

其中，所述步骤①的鳄鱼骨及其提取液，取700?900份；所述步骤②是将15?20份枸杞，5?10份木瓜，15?20份桑枝，3?6份丹参，5?10份天麻，5?10份当归，3?6份红花，5?10份杜仲，3?6份川弯，3?6份骨碎补，3?6份剌五加，3?6份小蓟，3?6份川牛膝，5?10份干草泡洗、晾干、切碎；所述步骤③是将步骤①中的鳄鱼骨及其提取液及步骤②中的枸杞、木瓜、桑枝、丹参、天麻、当归、红花、杜仲、川弯、骨碎补、剌五加、小蓟、川牛膝、干草及60?80份蜂蜜放入1500?2000份白酒中，密封浸泡。

上述生产方法步骤①中，鳄鱼骨细碎到0.5?1.5cm的颗粒。