[发明专利]一种松茸维生素组合物及松茸醇、松茸多糖的制备方法

权利要求书

1.一种松茸维生素组合物，其特征在于，所述组合物包括0.01-90重量份松茸醇和/或松茸多糖、0.01-30重量份维生素、0.01-30重量份矿物质。

2.根据权利要求1所述的一种松茸维生素组合物，其特征在于，所述组合物包括0.01-90重量份松茸醇和/或松茸多糖、0.01-30重量份维生素、0.01-30重量份矿物质、0.01-50重量份番茄红素和/或谷胱甘肽。

3.根据权利要求1、2所述的一种松茸维生素组合物，其特征在于，所述的松茸多糖和/或松茸醇由松茸子实体或发酵松茸粉制备而得。

4.根据权利要求1、2所述的一种松茸维生素组合物，其特征在于，所述的维生素为维生素A、维生素B族、维生素C、维生素D、维生素E、维生素K、维生素H、维生素P、维生素PP、维生素M、维生素T、维生素U、生物素、胡萝卜素、类胡萝卜素、叶酸、烟酰胺、泛酸中的一种或几种。

5.根据权利要求1、2所述的一种松茸维生素组合物，其特征在于，所述的矿物质为钙、铁、锌、硒、磷、钾、氯、镁、铜、锰、碘、铬、钼、镍、锡、硅、钒、钴、硫、钠、氟、锶中的一种或几种。

6.根据权利要求1、2所述的一种松茸维生素组合物，其特征在于，所述的松茸醇由以下方法制备：

步骤1：将松树内生菌发酵液接种到共生发酵培养基中发酵0.1-180小时后，再将松茸产香菌种子液按照体积比5-20％接入共生发酵培养基中，在20-40℃，搅拌转速为50-600转/分钟、通气速率为30-50升/分钟条件下发酵1-20天得共生发酵液，在发酵期间向培养体系中加入蔗糖、葡萄糖、松针汁、麸皮汁、蛋白胨、酵母膏、维生素和无机盐的一种或几种；所述的共生发酵培养基由经过破壁处理的啤酒废酵母粉或麦芽膏粉5-100g/L、葡萄糖10-200g/L、松针汁或松树愈伤组织匀浆液100-900ml/L制成；

步骤2：将步骤1所得共生发酵液加入酶制剂于40-55℃下进行水解1-6小时后迅速加热到80-150℃并保温1-5小时；将酶解后的共生发酵液减压浓缩或氮吹浓缩后在30-80℃下真空干燥使含水量为5％-11％，得到发酵松茸粉；所述的酶制剂为纤维素酶、内生青霉菌纤维素酶、风味蛋白酶、芽孢杆菌蛋白酶、果胶酶或β-葡萄糖苷酶中的一种或几种；

步骤3：将发酵松茸粉与浓度为60％-100％的乙醇按重量比100：(1-200)的比例混合后，于20-70℃、20-80KHz下超声波处理1-120分钟；将经超声波处理过的发酵松茸粉置于超临界二氧化碳萃取釜中，在萃取釜压力为20-50MPa、温度为30-60℃条件下萃取1-24小时，收集萃取液并进行减压浓缩得到松茸醇粗提物；

步骤4：将重量比为(0-5)∶1∶(1-5)的海藻糖、蔗糖、葡萄糖，加入1-20倍的水中混合均匀并加热至70-98℃成熔融状态，冷却到40-70℃时边搅拌边加入占水重量1-40％的松茸醇粗提物，在2000-5000rpm转速下搅拌1-30分钟，采用高压均质设备将搅拌好的物料在20-40℃下均质0.1-5小时；将均质过的混合液采用气流式喷雾干燥机进行喷雾干燥，加工成松茸醇微胶囊粉；或将均质过的混合液置于-10--25℃温度下冷冻24小时后取出，放入真空度20-50pa的冷冻干燥器中冻干，粉碎后得到松茸醇微胶囊粉；放入橡木桶储存备用。

7.根据权利要求1、2所述的一种松茸维生素组合物，其特征在于，所述的松茸多糖由以下方法制备：

将权利要求6步骤2所得的发酵松茸粉按ml：g为(5-70)∶1加入水中，在超声功率100-500W、温度70-100℃的条件下提取1-3次，每次3-20min；将提取液减压浓缩并加入乙醇后于4℃静置过夜，在2000-5000rpm下离心3-30min，经无水乙醇清洗后真空干燥即得松茸多糖。

8.根据权利要求6所述的松茸产香菌，其特征在于，所述的松茸产香菌为松茸子囊果组织中分离的菌种、松茸孢子、松茸内生菌、松茸共生菌的一种或几种。