[发明专利]一种海鲜粽子及其制备方法

权利要求书

1.一种海鲜粽子，其特征在于：它是由下述以重量份配比的原料制成：

糯米100-140份、扇贝30-40份、金枪鱼20-30份、香菇10-20份、植物油10-14份、酱油3-7份、食盐3-7份、蚝油8-10份、五香粉10-14份、水160-200份。

2.根据权利要求1所述的一种海鲜粽子，其特征在于：它是由下述以重量份配比的原料制成：

糯米100份、扇贝30份、金枪鱼20份、香菇10份、植物油10份、酱油3份、食盐3份、蚝油8份、五香粉10份、水160份。

3.根据权利要求1所述的一种海鲜粽子，其特征在于：它是由下述以重量份配比的原料制成：

糯米120份、扇贝35份、金枪鱼25份、香菇15份、植物油12份、酱油5份、食盐5份、蚝油9份、五香粉12份、水180份。

4.根据权利要求1所述的一种海鲜粽子，其特征在于：它是由下述以重量份配比的原料制成：

糯米140份、扇贝40份、金枪鱼30份、香菇20份、植物油14份、酱油7份、食盐7份、蚝油10份、五香粉14份、水200份。

5.根据权利要求1所述的一种海鲜粽子，其特征在于：它是由下述以重量份配比的原料制成：

糯米120份、扇贝40份、金枪鱼25份、香菇10份、植物油10份、酱油7份、食盐5份、蚝油8份、五香粉10份、水160份。

6.一种根据权利要求1至5任意一项所述的海鲜粽子的制备方法，其特征在于：包括如下步骤：

(1)将上述糯米洗净，用水浸泡6-8h，待用；

(2)将上述扇贝用水泡发2h，沥干水分，切成丁，得到扇贝丁；

(3)将上述金枪鱼除去内脏，收拾干净后切成丁，得到金枪鱼丁；

(4)将上述香菇切丁，锅内加入植物油，烧热后，加入扇贝丁、香菇丁和金枪鱼丁，炒熟；

(5)将糯米与步骤(4)中的混合物料混合，并加入酱油、食盐、蚝油、五香粉，搅拌均匀，制得棕馅；

(6)取粽叶将棕馅包裹成粽子，煮熟后即得所述的海鲜粽子。