[发明专利]一种蒲公英清热保健大米及其制备方法

说明书

发明领域

本发明涉及食品加工领域，更确切地说是涉及一种蒲公英清热保健大米及其制备方法。

背景技术

随着人们生活水平的不断提高，人们对食品营养价值的要求也越来越高。虽然杂粮营养丰富，含有丰富的纤维素、维生素、矿物质的营养成分，但因杂粮口感较粗糙，且不易被消化，所以难以得到更广泛的应用。因此，粗粮应细作，以满足人们对丰富营养的追求。大米口感好、易消化，长久以来都是人们的主食，但大米单一的口感及营养成分已不能满足所有人对主食的需求。本发明经过长期的实践调配，研究出美味、营养的复合米，将多种粗粮、蔬菜及有益中草药成分与大米的营养相结合，提高了米制品特殊的营养价值，从而能够满足人们对于营养、美味且有养生保健功效的主食的需求，具有重要的现实意义。

发明内容

本发明的目的是在于提供一种蒲公英清热保健大米及其制备方法，方便人们的生活。

为解决这一问题，本发明所采取的技术方案为：蒲公英清热保健大米由以下重量份的原料组成：粳米300-310、百合32-34、荞麦仁65-66、马兰头24-25、葛粉18-20、杨梅30-32、罗勒7-8、葡萄14-15、蚌肉11-12、当归1-2、冬瓜皮2-3、保健添加剂7-8、水适量。

其中保健添加剂由以下重量份的原料组成：黑小麦粉34-35、胡萝卜粉12-13、苦荞粉20-22、豌豆粉8-9、鸡内金1-2、辣椒叶4-5、梨皮7-8、莱菔子2-3、菠萝叶3-4、蜂胶粉1-2、山楂果浆9-10、水适量。

本发明的蒲公英清热保健大米制备过程按以下步骤进行：

（1）当归、冬瓜皮加适量水煎煮2-3次，每次40-50分钟，滤去残渣合并煎煮液，继续加热20-30分钟，得到中药浓缩液；

（2）荞麦仁炒熟后磨粉，加入步骤（1）中的中药浓缩液混合均匀，浸泡半小时，盛入密封容器内隔水蒸30-40分钟，得营养粉；

（3）杨梅去核，葡萄去皮，马兰头、罗勒、蚌肉洗净，加适量水打磨成混合浆液；

（4）粳米、百合磨粉过50-60目筛，与步骤（2）营养粉搅拌混合均匀，再与步骤（3）的混合浆液及其他剩余成分加适量水糊化制粒，干燥即可。

    另外，保健添加剂的制作方法为：将鸡内金、辣椒叶、梨皮、莱菔子、菠萝叶、蜂胶粉、山楂果浆加适量水煎煮1-2小时，滤去残渣后得中草药液，继续加热浓缩至原中草药液体积的十分之一；与其他剩余成分混合均匀后用小火翻炒至无水分蒸发既得。

本发明的有益效果：本发明制作工艺简单，制得大米口感好、口味清香，营养丰富，适合大多数人食用，长期食用，有清热去火、轻身养颜的作用。

具体实施方式

蒲公英清热保健大米，由以下重量份（千克）的原料组成：

粳米300、百合32、荞麦仁66、马兰头25、葛粉20、杨梅32、罗勒8、葡萄15、蚌肉12、当归1、冬瓜皮3、保健添加剂8、水适量。

其中保健添加剂由以下重量份（千克）的原料组成：黑小麦粉35、胡萝卜粉12、苦荞粉22、豌豆粉8、鸡内金1、辣椒叶5、梨皮8、莱菔子2、菠萝叶4、蜂胶粉1、山楂果浆9、水适量。

本发明的蒲公英清热保健大米制备过程按以下步骤进行：

（1）当归、冬瓜皮加适量水煎煮2次，每次40分钟，滤去残渣合并煎煮液，继续加热20分钟，得到中药浓缩液；

（2）荞麦仁炒熟后磨粉，加入步骤（1）中的中药浓缩液混合均匀，浸泡半小时，盛入密封容器内隔水蒸40分钟，得营养粉；

（3）杨梅去核，葡萄去皮，马兰头、罗勒、蚌肉洗净，加适量水打磨成混合浆液；

（4）粳米、百合磨粉过60目筛，与步骤（2）营养粉搅拌混合均匀，再与步骤（3）的混合浆液及其他剩余成分加适量水糊化制粒，干燥即可。

另外，保健添加剂的制作方法为：将鸡内金、辣椒叶、梨皮、莱菔子、菠萝叶、蜂胶粉、山楂果浆加适量水煎煮1小时，滤去残渣后得中草药液，继续加热浓缩至原中草药液体积的十分之一；与其他剩余成分混合均匀后用小火翻炒至无水分蒸发既得。