[发明专利]一种银耳功能性多糖的制备及应用

权利要求书

1.一种银耳功能性多糖的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

1)混合：将银耳除杂洗净，加入蒸馏水，用打磨机高速打碎，得到混合液；

2)水提：在加热条件下，对步骤1)中的混合液进行磁力搅拌，一段时间后将混合液用滤布过滤，得到的滤液即为水提液，将滤渣取出进行碱提；

3)碱提：在步骤2)的滤渣中加入NaOH溶液，在加热条件下进行磁力搅拌，一段时间后用滤布过滤，得到的滤液即为碱提液；

4)透析：向步骤3)的碱提液中加入盐酸，调溶液pH值至7，然后用透析袋透析；

5)浓缩：合并步骤2)中的水提液和步骤4)中透析后的碱提液，加热浓缩，得到浓缩液；

6)沉淀：在步骤5)的浓缩液中加入乙醇，静置过夜，以除去蛋白质；

7)润洗：将步骤6)中静置过夜后得到的浓缩液离心，去除上层清液，用低沸点有机溶剂润洗沉淀；

8)干燥：将步骤7)润洗后的沉淀吹干，得到银耳功能性多糖。

2.根据权利要求1所述的银耳功能性多糖的制备方法，其特征在于，步骤1)中的银耳按重量计，其含水量为5％，加入蒸馏水的重量为银耳重量的20-40倍。

3.根据权利要求1所述的银耳功能性多糖的制备方法，其特征在于，步骤2)和步骤3)中所述滤布为200目或以上。

4.根据权利要求1所述的银耳功能性多糖的制备方法，其特征在于，步骤2)和步骤3)中的加热温度为80-100℃，搅拌时间为2-3小时；步骤5)中加热温度为80-100℃。

5.根据权利要求1所述的银耳功能性多糖的制备方法，其特征在于，步骤3)中加入的所述NaOH溶液的浓度为0.5-1mol/L，加入的重量为滤渣重量的20-40倍。

6.根据权利要求1所述的银耳功能性多糖的制备方法，其特征在于，步骤4)中所述透析使用的透析袋规格为3500Da的截留分子量，透析时间为24小时。

7.根据权利要求1所述的银耳功能性多糖的制备方法，其特征在于，步骤6)中所述加入乙醇的量为使混合后的溶液中乙醇的最终体积百分比浓度大于80％。

8.根据权利要求1所述的银耳功能性多糖的制备方法，其特征在于，步骤7)中所述离心的转速为4000rpm。

9.根据权利要求1-8任意一项所述的制备方法制得的银耳功能性多糖。

10.根据权利要求9所述的银耳功能性多糖在抗氧化食品及药品中的应用。