[发明专利]一种速冻草莓奶汤圆的制备方法在审
| 申请号： | 201410462109.7 | 申请日： | 2014-09-12 |
| 公开（公告）号： | CN105454763A | 公开（公告）日： | 2016-04-06 |
| 发明（设计）人： | 迟桂丽;张山山 | 申请（专利权）人： | 威海红印食品科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/10 | 分类号： | A23L1/10 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 264205 山*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 速冻 草莓 汤圆 制备 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种速冻草莓奶汤圆的制备方法，其特征是将鲜草莓经清洗后加入鲜牛奶进行绞碎、磨浆制成浆液，其组分重量百分比为：鲜草莓40％～70％、牛奶粉30％～60％，再将制得的草莓奶浆液分别制成面团和馅料，然后将馅料和面团分别加入汤圆机中进行包馅制得汤圆；最后将汤圆速冻、包装、放入冷库储藏。
2.根据权利要求1所述的一种速冻草莓奶汤圆的制备方法，其特征在于所述的面团是将制得的草莓奶浆液加入适量糯米粉制成，其组分重量百分比为：草莓奶浆液30％～50％、糯米粉50％～70％。
3.根据权利要求1所述的一种速冻草莓奶汤圆的制备方法，其特征在于所述的馅料是将制得的草莓奶浆液加入芝麻粉、花生粉、糖粉经混合制成，其组分重量百分比为：草莓奶浆液30％～40％、芝麻粉30％～40％，花生粉20％～30％、糖粉5％～10％。
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