[发明专利]一种凉茶原料组方、袋泡茶、凉茶及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及饮料技术领域，具体地，涉及一种凉茶原料组方、袋泡茶、凉茶及其制备方法。

背景技术

植物饮料是以植物或植物抽提物(水果、蔬菜、茶、咖啡除外)为原料，经加工或发酵制成的饮料，是继碳酸、果蔬饮料之后的第三代饮品。相比普通饮料，植物饮料的天然、绿色成份更高，符合饮料市场“天然、绿色、营养、健康”的发展潮流和趋势，越来越受消费者喜爱。目前以凉茶为品类和行业代表的植物饮料发展很快，2009年植物凉茶全国销售额已达180亿左右，在饮料市场上占据越来越大的份额。中草药植物保健凉茶是中国的传统饮品，是中医药食疗法的主要剂型之一，从明清时代用中草药配制的植物保健凉茶就有很大的发展，有关植物凉茶的方剂、应用范围、制作方法等方面都被不断充实和完善。但目前市场上，食用口感和保健功效被大多数消费者接受和认可的植物凉茶饮料还不多，开发风味独特、功效明显的优质植物凉茶饮料具有广阔的市场全景。

东紫苏(Elsholtziabodinineri Van’t.)是唇形目(Lamiales)、唇形科(Labiatae)、香薷属(Elsholtzia)植物，又名凤尾茶、野山茶、小山茶、牙刷草、铁线夏枯草、小松毛茶、云松茶、山茶等。主要分布于云南省自西部大理经中部武定、昆明，而南至元阳以南及文山等地，常成片生长于海拔1200-3000m的山坡草地，稀疏松林中或石山上。我国贵州西部、四川、甘肃、青海等地区也有分布。现代科学研究表明,东紫苏是一种极具开发价值的植物资源。东紫苏含有萜类物质、黄酮及甙类物质、类胡萝卜素、不饱和脂肪酸、蛋白质和氨基酸、矿物质等多种有益成分,其中主要活性成分紫苏醇具有可预防乳腺癌、肝癌、肺癌以及其他癌症等多种药理作用。在云南省滇南一带和滇中、滇西部分地区，民间以东紫苏嫩叶或全株泡水或煮水当茶饮已有悠久的历史，是云南民间重要的民族药和保健饮品，具有发散解表，清热利湿的功效。

鲜芦根(Rhizoma Phragmitis)。别名苇根，苇子根，为禾本科植物芦苇的新鲜根茎。全国大部分地区均产。通常在春夏、秋季采挖，水浸泡备用。其性寒，味甘。清热泻火，生津止渴，除烦止呕；主治热病烦渴，胃热呕逆，肺热咳嗽，肺痈吐脓，热淋等症。研究发现芦根含天门冬酰氨，木聚糖，维生素B1、B2，苜蓿素等。

玉竹(Polygonatum prattii Baker)，为百合科多年生草本植物。根茎横走，肉质黄白色，密生多数须根。叶面绿色，下面灰色。花腋生，通常1-3朵簇生。原产我国西南地区，但野生分布很广。耐寒，亦耐阴，喜潮湿环境，适宜生长于含腐殖质丰富的疏松土壤。植物的根茎可供药用，中药名亦为玉竹，秋季采挖，洗净，晒至柔软后，反复揉搓，晾晒至无硬心，晒干，或蒸透后，揉至半透明，晒干，切厚片或段用。《本草正义》：“治肺胃燥热，津液枯涸，口渴嗌干等症，而胃火炽盛，燥渴消谷，多食易饥者，尤有捷效”。滋阴润肺；养胃生津。燥咳；劳嗽；热病阴液耗伤之咽干口渴；内热消渴；阴虚外感；头昏眩晕；筋脉挛痛。

金银花(Lonicera japonica)，为中药材和植物的统称。植物金银花又名忍冬，为忍冬科多年生半常绿缠绕木质藤本植物。药材金银花为忍冬科忍冬属植物忍冬及同属植物干燥花蕾或带初开的花。金银花自古被誉为清热解毒的良药。它性甘寒气芳香，甘寒清热而不伤胃，芳香透达又可祛邪。金银花既能宣散风热，还善清解血毒，用于各种热性病，如身热、发疹、发斑、热毒疮痈、咽喉肿痛等证，均效果显著。

菊花(Dendranthema grandiflora)，是菊科植物菊花的干燥头状花序，是中国常用中药，具有疏风、清热、明目、解毒之功效。主要治疗头痛、眩晕、目赤、心胸烦热、疔疮、肿毒等症。现代药理研究表明，菊花具有治疗冠心病、降低血压、预防高血脂、抗菌、抗病毒、抗炎、抗衰老等多种药理活性。目前中国药用菊花在市场上有八大主流商品来源，分别为杭菊、亳菊、贡菊、滁菊、祁菊、怀菊、济菊、黄菊，而《中国药典》Ⅰ部(2000年版)根据菊花产地和加工方法的不同，收载了亳菊、滁菊、贡菊和杭菊四个品种。菊花为药食同源植物，国内外对其分类、鉴定、化学、临床、药理等方面均有报道，菊花的化学成分比较复杂，其中黄酮类化合物三萜类化合物和挥发油是其主要有效成分。

虽然东紫苏在云南地区有丰富的资源量及作为民间饮品的悠久历史，但到目前为止其并未得到有效地开发利用。目前国内外对东紫苏的研究主要集中在其化学成分、药理作用及保健功效上，而以东紫苏为主要原料加工饮品及实际开发利用方面还鲜有报道。

发明内容