[发明专利]一种小茴香精油微胶囊及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种小茴香精油微胶囊及其制备方法，属于微胶囊制备技术领域。

背景技术

小茴香，属伞形科植物茴香的的干燥成熟果实，别名小茴、谷香、茴香、茴香子，具有理气和胃、祛寒止疼等作用。含挥发油3~8%，油中主要成分为反式茴香醚50~78%、α-茴香酮18~20%、甲基胡椒酚约10%、茴香醛，可以作为驱风剂，在腹胀时排出气体，减轻疼痛；能降低胃的张力，随后刺激之，而使其蠕动正常化，缩短排空时间，对肠则增进张力及蠕动，因而促进气体的排出。

小茴香精油中的许多热敏性物质容易受热分解，易挥发损失，影响了小茴香精油的品质。而且由于小茴香精油容易挥发，稳定性差；不溶于水，应用范围受到限制。

微胶囊技术是指将分散的固体、液体，甚至是气体物质包裹起来，形成具有半透性或者密封囊膜的微小粒子技术。这些微小粒子被称为微胶囊。微胶囊化后可极大地提高产品的热稳定性、光稳定性及抗氧化性，能够有效地防止有效成分的损失，使产品质量稳定，并能提高产品的溶解分散性，延长其保藏期。

发明内容

本发明的目的在于克服现有技术的不足，提供一种工艺简单、稳定性、溶解性好、生物活性成分含量高、保质期较长的小茴香精油微胶囊。

本发明通过以下技术方案实现上述目的：

一种小茴香精油微胶囊，按重量百分比计算，其原料的组成及含量如下：小茴香精油10~25% 、β-环糊精10~50%、明胶5~15%、海藻酸钠2~5%、单甘脂1~5%、余量为去离子水；以上各组分之和为100%；所述小茴香精油微胶囊制备方法包括以下步骤：

(1)将壁材β-环糊精、明胶加入到60~80℃的去离子水中，开启搅拌，使物质均匀的分散在去离子水中，得到壁材溶液；

(2)在壁材溶液中加入乳化剂单甘脂，混合均匀，再加入小茴香精油于10000~20000r/min高速搅拌5min后通入高压均质机，在70~90℃和压力30~40MPa下均质两遍，形成粒径均一的乳状液；

(3)将得到的乳状液通过加料泵进入离心喷雾干燥器，形成微胶囊颗粒。

步骤(1)中所述的壁材溶液是β-环糊精、明胶、海藻酸钠按2~9:1混合加水溶解所得。

步骤(2)中按壁材：小茴香精油质量比2~10:1加入小茴香精油。

步骤(3)中所述的喷雾干燥条件为：进风口温度为150~200℃，出风口温度为80~100℃，雾化压力0.2MPa~0.5MPa。

本发明的有益效果在于：

采用喷雾干燥法制备的产品颗粒均匀，溶解性好，而且按本发明所述方法制备的小茴香精油微胶囊的热稳定性好，经高温处理后小茴香精油中的有效成分损失少；溶解性好，解决了小茴香精油不溶于水使应用受到限制的不足，扩大了小茴香精油的应用范围；小茴香精油微胶囊化后，许多性质得到改善，水溶性提高，稳定性增加，挥发性降低，有效成分得到较好的保护，可延缓其氧化变质，延长保质期。

本发明工艺简单，成本低廉，制备条件容易控制，得到的微胶囊颗粒近似球形，产品具有良好的稳定性和溶解分散性，可广泛应用于是食品、医药等行业。

下面将结合具体实施方式进一步说明本发明，但本发明要求保护的范围并不局限于下列实施方式。

具体实施方式：

实施例1：

将壁材β-环糊精、明胶按质量比5:1混合，加入到60℃的去离子水中，开启搅拌，使物质均匀的分散在去离子水中，得到壁材溶液；在壁材溶液中加入1%的乳化剂单甘脂，混合均匀，再按壁材与芯材质量比为7:1加入小茴香精油于10000r/min高速搅拌5min后通入高压均质机，在90℃和压力40MPa下均质两遍，形成粒径均一的乳状液；将得到的乳状液通过加料泵进入离心喷雾干燥器，形成微胶囊颗粒。喷雾干燥条件为：进风温度150℃，出风温度80℃，雾化压力0.3MPa。

实施例2：

将壁材β-环糊精、明胶按质量比9:1混合，加入到80℃的去离子水中，开启搅拌，使物质均匀的分散在去离子水中，得到壁材溶液；在壁材溶液中加入5%的乳化剂单甘脂，混合均匀，再按壁材与芯材质量比为10:1加入小茴香精油于20000r/min高速搅拌5min后通入高压均质机，在90℃和压力40MPa下均质两遍，形成粒径均一的乳状液；将得到的乳状液通过加料泵进入离心喷雾干燥器，形成微胶囊颗粒。喷雾干燥条件为：进风温度200℃，出风温度100℃，雾化压力0.5MPa。

实施例3：

将壁材β-环糊精、明胶按质量比2:1混合，加入到70℃的去离子水中，开启搅拌，使物质均匀的分散在去离子水中，得到壁材溶液；在壁材溶液中加入3%的乳化剂单甘脂，混合均匀，再按壁材与芯材质量比为2:1加入小茴香精油于15000r/min高速搅拌5min后通入高压均质机，在70℃和压力30MPa下均质两遍，形成粒径均一的乳状液；将得到的乳状液通过加料泵进入离心喷雾干燥器，形成微胶囊颗粒。喷雾干燥条件为：进风温度150℃，出风温度80℃，雾化压力0.2MPa。