[发明专利]一种红枣果酒及其制备方法

权利要求书

1.一种红枣果酒，其特征在于：按照重量份数包括以下组分：红枣110~130份、菊花25~30份、酒精质量百分浓度为95%的食用酒精10~15份和白砂糖10~15份。

2.根据权利要求1所述的红枣果酒，其特征在于：红枣115~125份、菊花25.5~28份、酒精质量百分浓度为95%的食用酒精11~14份和白砂糖11~14份。

3.一种如权利要求1和2任意一项所述的红枣果酒的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：

（1）将按照重量份数称取的菊花用流动水清洗后用粉碎机粉碎过40目筛，然后加入质量百分浓度为70%的乙醇溶液浸泡，三天后过滤菊花渣，留菊花溶液；

（2）将按照重量份数称取的红枣清洗干净后放入破碎机中进行破碎，破碎粒度为3~5mm，并去核；将枣肉转入交班时固体浸提器，并混入两倍枣肉质量的清水，然后添加0.03%果胶酶，最后在50~55℃条件下保温浸提2~3小时，最后滤渣得到红枣溶液；

（3）将按照份数称取的白砂糖以及步骤（1）和（2）中所得的菊花溶液和红枣溶液分别用软化水溶解，然后倒入容器中并加入食用酒精，充分搅拌均匀，然后在12~15摄氏度的温度下密封贮存3个月即可。