[发明专利]枸杞、杏、李复合果蔬汁及制备方法

权利要求书

1.一种枸杞、杏、李复合果蔬汁，是由枸杞汁、杏汁、李汁和辅料制 成的，其特征在于，枸杞汁、杏汁、李汁的质量比例为5％∶12.5％∶12.5％； 所述辅料及质量比分别是：白砂糖为总质量的10％；稳定剂为总质量的 0.2％。

2.按照权利要求1所述的复合果汁，其特征在于：枸杞汁的制备方法 是：

枸杞用清水冲去表面泥沙杂质，然后用稀碱洗去表面附着的农药等有 害物，然后水洗干净，沥干，放入破碎机，迅速加入0.1％柠檬酸和抗坏血 酸混合液防止变色，先加入用4-5倍95℃热水恒温浸提30分钟，过滤， 滤渣再用2-3倍95℃热水浸提10分钟，过滤，合并两次过滤所得滤液， 即得枸杞汁。

3.按照权利要求1所述的复合果汁，其特征在于：杏汁的制备方法是：

选用充分成熟、无病、无烂、无虫害的杏作为原料，清洗后去核，去 核后立即投入到1％食盐水溶液中，浸泡30分钟后用清水冲洗干净，然后 用打浆机打浆，打浆机筛孔直径为1毫米；然后将杏浆打入浸提罐中，于 55-65℃下保温浸提30分钟，同时不断搅拌，最后采用真空过滤机滤除残 渣，即得到杏汁，打入储备罐备用。

4.按照权利要求1所述的复合果汁，其特征在于：李汁的制备方法是：

将新鲜成熟的李子剔除病虫害果、烂果后，用清水清洗干净，切分除 核，将去核后的果肉放入1％的食盐水中浸泡30分钟，以防果肉发生褐变， 护色处理后的原料用清水冲洗干净，倒入夹层锅中加水并加热到70℃左 右，保温30分钟，然后用打浆机打浆，打浆机筛孔直径为1毫米，然后将 李浆送入浸提罐中，在搅拌条件下于50-60℃浸提3-4小时，最后将李浆 用真空过滤机过滤，除去残渣，得到的李汁贮罐备用。

5.按照权利要求1所述的复合果汁，其特征在于：所述复合果汁的方 法为下述步骤：

1)按照比例称取枸杞汁、杏汁、李汁和辅料，混合调配，搅拌均匀；

2)把步骤1)所获混合料，以工作压力为21兆帕，利用高压均质机 进入均质；

3)脱气；均质后的复合果汁经真空脱气机脱气，灌装封口；

4)灌装、杀菌、冷却；把灌装封口的果汁放入60-80℃的热水中预热， 沸煮12-14分钟后冷却至常温即可，冷却后采用复合软包装进行无菌灌装。