[发明专利]一种自然耗氧气调包装技术

权利要求书

1.一种自然耗氧气调包装技术，包括如下步骤：

(1)天然脱氧剂包的制备

a.红细胞浸泡液的制备：将新鲜畜禽血采集后立刻高速离心，弃去上清液，将红细胞沉淀用0.9～1.5％(w/w)的NaCl溶液清洗2～4次，再用蒸馏水浸泡20～24h；

b.均质混合：将上述红细胞浸泡液用高速分散均质机在10000～23000r/min转速下均质4～10min，然后加入β-环状糊精、卡拉胶、阿拉伯胶和琼脂，再用分散均质机在1000～3000r/min转速下均质5～10min，所述各组分的重量百分比以混合后的总量计分别为：红细胞和水的混合液30～40％、β-环状糊精为25～35％、卡拉胶15～25％、阿拉伯胶10～13％、琼脂7～12％；

c.真空冷冻干燥：将均质后的混合物在-30℃～-40℃快速冻结，然后置于真空冷冻干燥机中冷冻干燥，即制得半微胶囊化的天然脱氧剂干粉；

d.包装：将天然脱氧剂干粉粉碎并过80～100目筛，将过筛后的粉料按计量用透气包装袋包装，得天然脱氧剂包，天然脱氧剂包在使用前应隔氧贮藏；

(2)气调包装：将天然脱氧剂包置于复合膜食品包装袋中，与食品一起在常压下封口包装。

2.根据权利要求1所述的自然耗氧气调包装技术，其特征在于：步骤(1)a中所述高速离心是指以2800～3500r/min的转速离心13～20min。

3.根据权利要求1或2所述的自然耗氧气调包装技术，其特征在于：步骤(1)a中用NaCl溶液清洗血红细胞时，每次浸泡20min～1h。

4.根据权利要求1所述的自然耗氧气调包装技术，其特征在于：步骤(1)c中所述真空冷冻干燥的条件为：真空度10～20Pa，温度-20℃～-40℃。