[发明专利]山茱萸白酒

说明书

技术领域

本发明涉及一种山茱萸白酒，属保健酒领域。

背景技术

现有的酒多用高粱、玉米酿制，但没有以山茱萸为主要原料酿制的，山茱萸具有补益肝肾、降压降脂功能，用其酿酒比其他原料酿制的酒饮用后更有利于人体健康。

发明内容

本发明的目的是研制一种用山茱萸酿制的山茱萸酒。

上述目的是这样实现的，本发明由下列重量比的原料制成：山茱萸5～10份，山药3～8份，鹿衔草0.1～0.25份，杜仲0.25～1份，白酒发酵液50份，其制作方法如下：1)、将山茱萸、山药混合粉碎，加水拌料，过滤制得提取液；2)、白酒发酵液含糖量达7g/L时加入上述提取液；3)、发酵完成后加入鹿衔草、杜仲浸泡2～3天；4)、过滤取清液，并进行蒸馏处理为山茱萸酒。

本发明优点是山茱萸具有补益肝肾功能，以它为主要原料生产的酒适口性好。

山茱萸主含没食子酸、苹果酸、酒石酸、山茱萸甙及维生素A类物质，中医上可用于肾虚阳痿遗精、腰膝酸冷、神被畏寒、小便频多等症状。

山药主含皂甙、粘液质、精氨酸、尿囊素、淀粉酶、胆硷等，由于其所含营养成分和粘液质、淀粉酶较多，因此具有滋补作用，能助消化、补虚劳、益气力、止泻、祛痰功效。

鹿衔草用于风湿痹痛，腰膝疼痛，肾虚，筋骨不健等症。

杜仲，树皮含树脂、鞣脂,叶含山柰醇、咖啡酸、绿原酸、酒石酸及还原糖,种子含大量脂肪油、主要为亚油酸脂,具有补肝肾、强筋骨功效。

具体实施方式

山茱萸酒，由下列重量比的原料制成：山茱萸8kg，山药5kg，鹿衔草0.1kg，杜仲0.3kg，白酒发酵液50kg。制作方法：1)、将山茱萸、山药混合粉碎，加水拌料，过滤制得提取液；2)、白酒发酵液含糖量达到7g/L时加入上述提取液；3)、发酵完成后加入鹿衔草、杜仲浸泡2～3天；4)、过滤取清液，并进行蒸馏处理为山茱萸酒。